Культурная растительность Саратовской области
Территория Саратовской области включает три природные (или ландшафтные) зоны: лесостепную, степную и полупустынную, что обусловило богатство и разнообразие растительности (флоры). Кроме растительности этих трех природных зон, большое значение на богатство и разнообразие флоры влияет, так называемая, культурная растительность.
Общая характеристика культурной растительности
Культурные растения (агрокультуры) – растения, выращиваемые человеком для получения пищевых продуктов, кормов в сельском хозяйстве, лекарств, промышленного и иного сырья и других целей.
Культурные растения получены из диких путём гибридизации, селекции или генной инженерии. В процессе поиска диких растений для превращения их в культурные и использования возникло учение о центрах происхождения культурных растений. В 1926—1939 годах Н.И. Вавилов обобщил накопленные знания и выделил семь основных центров происхождения культурных растений. В отличие от декоративных видов, культурные растения не имеют естественных ареалов.
Культурная растительность в Саратовской области
Культурная растительность Саратовской области представлена зерновыми (пшеница, рожь, гречиха, просо, овес), техническими (подсолнечник, лен-кудряш, горчица, сахарная свекла), кормовыми (кукуруза, корнепдод, горох, люпин), овощными (томат, огурец, морковь, свекла, капуста, перец, лук, чеснок, кабачки) культурами.
Дачники хорошо знают, какой тщательный уход требуется за овощами, а также бахчевыми культурами (арбуз, дыня, тыква). Сладкими, крепкими арбузами славится Ровенский район в Заволжье. Садоводство получило развитие в Правобережье (Вольский, Красноармейский, Татищевский, Саратовский, Хвалынский районы). Здесь выращивают яблони и груши, вишни и сливы, смородину и малину.
В садово-парковую территорию области входят старинные усадьбы, расположенные в Надах, Полчаниновке, Калининске, общественные сады Аткарска, Вольска, Саратова, дворцово-парковые ансамбли Аткарского, Балтайского, Татищевского районов. Все памятники садово-паркового искусства имели уникальную планировку, прекрасно сочетающуюся с местным ландшафтом.
При разбивке парков все делалось для того, чтобы обеспечить наиболее благоприятные условия отдыха. Художественная выразительность часто достигалась включением в интерьер парка мотива естественной природы и контрастов. Так, надолго запоминаются березовая рощица с вековыми елями в Полчаниновском и Марфинском парках, дубрава с ивами в усадьбе Панчулидзева.
Парковый пейзаж создавался на основе движения – осмотра его при прохождении по аллеям – и акцентировании внимания на характерных участках местности. В зависимости от трассировки аллей, их размеров подбирался дендрологический ассортимент, определялись его группировка и размещение
(Сокольская О. В. Зеленое зодчество Саратовского Поволжье. СГУ. 1993. С. 23)
Тип климата Саратовской губернии влиял на видовой состав растений. В усадьбах, родовых имениях, общественных садах высаживали дуб (усадьба Панчулидзева – ныне городской парк культуры и отдыха в Саратове), клен, ясень (имение князя С. Ф. Голицына в селе Зубрилово Ртищевского района), фруктовые деревья (усадьба А. А. Шахматова в селе Губаревка, Татищевского района), лиственницу, сосну (имение графа А.Д. Нессельроде в Балтайском районе), липу (городской сад «Липки» в Саратове). Как правило, разбивались большие цветочные клумбы из роз, флоксов, георгин, пионов.
Время уничтожило значительную часть дворцово-парковых ансамблей. Часть из сохранившихся взяты под охрану государства.
Читайте нас и следите за обновлениями в социальных сетях:
Саратовские сады: смородина и крыжовник рентабельнее яблок
Производство плодов в Саратовской области убыточно. Зато ягоды демонстрируют весьма приличную рентабельность в 26%.
Эта статистика была оглашена на прошедшем в СГАУ в рамках Дня сада круглом столе «Проблемы самообеспеченности Саратовской области плодово-ягодной продукцией. Перспективы развития садоводства».
В настоящее время, по данным регионального Минсельхоза, собственными фруктами Саратовская область обеспечена лишь на 15-17%. Проблему импортозамещения аграриям предложено решить в течение 5-6 лет. Насколько достижима цель и обсуждали участники мероприятия.
Площадь плодово-ягодных насаждений во всех категориях хозяйств (в том числе, и личных) составляет 9,37 тысяч гектар. Это в основном семечковые (5,1 тысяч га) и косточковые (1,9 тысяч га) культуры, а также ягодные и виноград. В основном сады расположены в Ртищевском, Петровском, Хвалынском, Саратовском и Вольском районах.
Практически все выращено остается в области: в 2013 году за пределы региона было отправлено 8,6 тыс. тонн фруктов. Ввезено же на порядок больше – 92 тыс. тонн.
Занять пустующую нишу желающих мало. Причина – высокая капиталоемкость и длительный срок окупаемости садов.
Средняя себестоимость реализованных плодов в 2013 году, по данным сельхозпредприятий области, составила 106 тысяч рублей за тонну ягод, при этом был достигнут неплохой уровень рентабельности – 26%. А вот выращивание плодов оказалось убыточным – при средней закупочной цене в 15,7 тысячи рублей за тонну рентабельность ушла в минус 19%. Кстати, на низкие цены хвалынские садоводы жалуются и в этом году: на недавнем заседании аграрного комитета облдумы они рассказали, что яблоки у них закупаются сетями по 2 рубля за килограмм и тут же выкладываются в магазинах по 35 рублей.
Мониторинг имеющихся насаждений показывает, что более 80 процентов площадей занимают старые сады, посаженные более 25 лет назад. В то же время в Саратовской области имеется опыт создания новых садов, в том числе интенсивных. То есть, высокопроизводительных садов с большим количеством деревьев и ранними сроками плодоношения (уже через 2-3 года после посадки).
Всего площадь новых садов составляет у нас уже около 500 га, из них 300 га было заложено в 2013 году в 18 хозяйствах. В текущем году на территории области также будет проведена закладка многолетних насаждений на площади 300 га, и проведена раскорчевка старых садов. Впервые на эти цели были выделены средства из федерального бюджета в сумме больше 70 млн. рублей. Всего в рамках долгосрочной целевой программы развития АПК области на 2013-2020 годы планируется заложить сады на площади 2,4 тысячи га.
Участники круглого стола говорили также о том, что для развития садоводства необходимы качественный посадочный материал и поддержка плодопитомников. Величина господдержки на закладку многолетних насаждений составила в 2013 году 15 млн рублей, в нынешнем – 15,8 млн, хотя требуется, как отмечали выступающие, вдвое больше.
Поднимались и другие проблемы, которые оказывают негативное воздействие на дальнейшее развитие и популяризацию отрасли. Это и сложности в продвижении на рынок выращенной продукции, слабая материально-техническая база хозяйств, их низкая обеспеченность специальной техникой и оборудованием, снижение производства ценного посадочного материала в питомниках.
Но, несмотря на проблемы, резервы для прорыва в данном направлении у Саратовской области есть. Об этом свидетельствует опыт лидеров, которые имеют значительные успехи в данном направлении. В их числе были названы ЗАО «Русский колос» – уникальное яблочное хозяйство, расположенное в Романовском районе, КФХ Айлсу Ереминой, которая организовала единственную в Саратовской области виноградную плантацию, и перерабатывающее предприятие ОАО «Черемшанское».
Какие сорта арбузов выращивают в саратовской области
Самый известный в регионе «арбузовед» Василий Сараев рассказал, какие арбузы нужно покупать
Сезон этих арбузов традиционно начинается в конце августа. По данным министерства сельского хозяйства области на сегодняшний день в Ровенском районе урожай бахчевых культур составил уже более 2100 тонн. Всего по области с посевной площади 1130 га убрано уже почти 7000 тонн. Наш регион занимает 2-ое место в ПФО по сбору бахчевых.
Сергей Дроботов также добавил, что арбуз не востребован и его не покупают.
«У нас очень много хорошего созревшего арбуза. Мы сеем 100 гектар, получаем 15 тонн с гектара. Но покупатель на рынке его не берет. Потому что рынки уже полны не нашими арбузами — поливными. У них и размер больше и вид красивее», — пояснил он.
В ходе пресс-конференции Василий Сараев рассказал, как правильно выбрать арбуз на рынке.
«Многие, выбирая арбуз, смотрят на его хвостик, считая, что он должен быть сухим. Но сухой хвостик говорит о том, что арбуз давно сорван. Это не говорит о спелости арбуза. Если хвостик зеленый, то значит арбуз только с поля. На позднем арбузе хвостик должен быть сухой. Поздний сорт можно отличить по более темному цвету и толстой шкурке, а внутри он краснее».
Также, по его словам, многие определяют спелость арбуза по стуку. Но, стуча по арбузу, можно определить только переспелость. А спелый и не спелый арбузы звучат одинаково.
«Стучать по арбузу на рынке и смотреть на хвостик бесполезно. Можно посмотреть на гору арбузов за продавцом. Если арбуз одинаково крупный, то он поливной, выращенный с нитратами, если они разнокалиберные, то он грунтовый», — объяснил он.
В начале месяца инструкцию «Как правильно выбирать арбузы» публиковала телеслужба «Открытый канал».
5 урожайных сортов арбузов
Каждый садовод мечтает иметь на своем участке качественные сорта фруктов, овощей, ягод с высокой урожайностью. Сегодня я вам расскажу о нескольких самых урожайных сортах арбузов.
«Сахарный малыш»
Этот сорт достаточно высокой урожайности: на 1 гектар земли созревает около 100 тонн. Масса одной ягоды варьируется от 3-х до 5-ти кг. Кожура зелёная, с тёмными тонкими полосами. Арбуз имеет сочную мякоть красного цвета. Сорт обладает устойчивостью к мучнистой росе.
«Чарльстон-грей»
Созревает в объеме до 100 тонн на гектар. Полосы на кожуре отсутствуют, цвет кожуры – светло-зеленый. Мякоть сладкая, ярко-розового оттенка. Плод овальной вытянутой формы. Одна ягода достигает массы 14 кг.
«Кримсон Свит»
Урожайность чуть меньше первых 2-х сортов – около 65 тонн. Полоски на кожуре светлые, в то время когда сама кожура имеет темно-зеленый оттенок. Мякоть красная, с сочным хрустом. Плод очень сладкий. Масса плодов варьируется в диапазоне 8 – 10 кг. Сорт является устойчивым не только к засухе, но и к морозам.
Плод имеет чёрно-зелёную кожуру и красную, очень сочную мякоть. Ягода не очень большая: в среднем массой около 2,5 кг. «Огонек» обладает высокой стойкостью к таким заболеваниям, как антракноз, фузариоз, а также хорошо переносит заморозки. На 1 гектаре созревает около 35 тонн арбузов.
«Холодок»
Этот сорт неплохо переживает транспортировку и хранение. После того как урожай снимают, сохраняется до 5 месяцев. Кожура темная, зеленого цвета и имеет на поверхности светлые пятнышки. Внутри арбуз ярко-красного цвета. Очень сладкий. Масса плода составляет 5-7кг. Устойчив к такому заболеванию, как фузариоз.
Пять хитростей, которые помогут вырастить арбузы и дыни даже в суровых условиях
Хитрость первая: двойное укрытие
При таком способе арбузы и дыни высевают в открытый грунт на глубину 3-4 см: арбузы через 1,5–2 м друг от друга, дыни – через 1–1,2 м. В каждую кладу по 2–3 семени. Но делают это не в конце мая, как обычно рекомендуется, а в первой половине – тогда им хватит времени полностью вызреть. Кто-то скажет: так еще впереди полмесяца заморозков, всходы погибнут! А вот тут-то и главная хитрость – молодые растения надо укрыть. Причем необычным образом.
Сначала посевы накрывают литровой пластиковой бутылкой со срезанным дном. Низ ее окучивают песком и через горлышко поливают теплой водой (45-50оС). Поверх первой бутылки ставят вторую, пятилитровую, тоже без дна. Получается эдакая матрешка, в которой прекрасно сохраняется тепло.
Когда у растений появится первый настоящий лист, из трех сеянцев в каждой лунке оставляют самый сильный. После прореживания растения обильно поливают и укрывают, но теперь уже только пятилитровыми бутылками. И не спешите их снимать в начале июня – пусть арбузы и дыни греются под пластиковыми колпаками до 15-20 июня.
Хитрость вторая: место под солнцем
Идеально, если почва на участке под арбузы и дыни будет легкая, песчаная. Но это не самое главное. Важно, чтобы на бахчу попадало много солнца. Так что рядом не должно быть никаких деревьев и кустарников.
Но вот когда начнут созревать плоды, их надо притенить, чтобы не спеклись на солнце. Для этого подойдут листья лопуха или газета – их кладут поверх арбузиков и дынек в знойные дни.
Хитрость третья: дощечка под бочок
Еще одна проблема бахчевых культур в прохладных условиях – гнили. От сырости гниют и плоды и даже побеги. А чтобы этого избежать, под каждую дыню и арбуз надо положить дощечку, чтобы они не соприкасались с почвой. У корневой шейки насыпать 2-3 горсти песка.
Хитрость четвертая: полив в стороне
У бахчевых культур корни уходят глубоко в почву – в жарких и сухих условиях они так добывают себе воду. А вот в северных регионах, где грунтовые воды часто очень близко, длинные корни играют злую шутку – достигнув водоносного слоя, они загнивают.
Поэтому важно заставить корни расти не вглубь, а вширь. Сделать это просто – надо поливать растения не под корень, а по бороздам, которые делают посередине между рядами.
Однако с поливами важно не переборщить – они нужны только в очень сильную жару. А на следующий день землю обязательно надо разрыхлить и замульчировать, чтобы не было почвенной корки.
Хитрость пятая: обрезка плетей
Большое количество плодов в условиях прохладного короткого лета все равно не успеет созреть, а кустик потратит на них силы в ущерб остальному урожаю. Так что на каждом растении надо оставлять не больше 5-6 арбузов или дынь.
У арбузов женские цветки образуются на главной плети, поэтому ее не трогают, а вот боковые вырезают. А у дынь, наоборот, обрезают основную плеть над 5-6 листом.
При таком способе выращивания бахчи урожай можно будет собирать уже в конце августа.
16 лучших сортов арбузов для открытого грунта: самые урожайные и сладкие сорта
Удовлетворить невыносимую жажду в солнечные летние деньки можно свежими ягодами, фруктами, выращенными на собственном участке. Арбузы содержат много витаминов и воды, поэтому они востребованы среди дачников и огородников.
Чтобы получить хороший урожай, необходимо знать полезные советы, соблюдать рекомендации по выращиванию бахчевых культур. Но урожайность зависит и от сорта ягоды. Существует 1000 разновидностей этой культуры. Статья ознакомит с самыми лучшими сортами арбузов, которые подходят для выращивания в средней полосе Сибири.
Сорта по сроку дозревания
Все сорта бахчевых имеют различные сроки созревания. Поэтому их выращивают как в южных областях, так и северных. На юге выращиваются любые сорта ягоды, а для Сибири подходят ранние культуры.
Лучшие сорта арбузов для выращивания на открытом грунте:
Лучшие сорта арбузов
Каждый садовод желает получить хороший урожай. Для этого надо знать, какие сорта бахчевых являются сладкими и высокоурожайными. Представлено несколько лучших сортов арбузов
«Огонек»
«Продюсер»
Плоды сорта имеют овальную форму. Вес плода достигает 12-ти кг. Кожура светло-зеленого цвета, полоски на поверхности кожуры присутствуют, мякоть отличается сочностью и сладким вкусом.
Гибрид «Продюсер» актуален среди украинских и молдавских огородников. На созревание требуется 63-73 дня.
Гибрид наделен следующими положительными качествами:
«Кримсон Свит»
Плоды сорта достигают 13-ти кг. Твердая кожура наделена ярко-зеленым цветом и полосками. Мякоть сочная, сладкая. Созревает от 70-80 дней. Гибрид походит для климата Урала.
«Кримсон Свит» имеет ряд достоинств:
«Сахарный Малыш»
Средний вес круглых плодов достигает 5 кг. Кожура имеет темный зеленый цвет, полоски слабо выражены. Мякоть наделена приятным, сладким вкусом. Ее сочность позволяет утолить жажду. В мякоти присутствуют небольшие семечки коричневого цвета. Плод созревает 75-80 суток.
Топ Ган F1
«Чарльстон Грей»
«Лунный»
Ягоды имеют круглую форму, их масса достигает 4-х кг. Срок созревания примерно 70 суток.
Кожура плотная, светло-зеленого цвета с ярко выраженными полосками. Мякоть наделена ярким желтым цветом, сочностью и приятным сладким вкусом.
«Астраханский»
«Холодок»
Плод отличается эллипсовидной формой. Масса ягоды достигает 12 кг. Зеленая кожура с четким рисунком достаточно толстая, прочная.
В мякоти есть косточки светло-коричневого оттенка. Мякоть сочная, вкусная. Сорт выведен для черноземья. Созревает на протяжении 100-115 дней.
«Скорик»
Плоды данного сорта небольшие, вес – 3,5-3,8 кг. Зеленая кожура имеет среднюю толщину. На ней отчетливо вырисовываются полоски.
«Фотон»
Раннеспелый, спустя 85 дней после посадки можно срывать с грядки. Ягоды достигают среднего размера, набирая вес до 6 кг. Форма – вытянутая. Мякоть достаточно сочная, приятна на вкус, имеет черные семечки. На зеленой кожуре вырисовываются полоски.
«Подарок солнца»
Раннеспелый, срок созревания – около 70 суток. Ягоды обладают круглой формой. Их масса – 4 кг. Подходит для выращивания в теплице и открытом грунте. Кожура хоть и тонкая, но крепкая.
Цвет корочки темно-желтый с полосками. Благодаря вкусовым качествам сорт пользуется популярностью.
Звезда
Сорт «Звезда» имеет средний срок созревания. Масса ягод может достичь 12 кг. Форма ягод цилиндрическая. Поверхность зеленая без полосок, могут присутствовать пятна. Мякоть обладает желтыс цветом и в ней присутствуют большие коричневые семечки. Листья сорта большие, слабоморщинистые.
Радость F1
Масса гибрида достигается до 3-х кг. Форма округлая. Корка не очень толстая, но плотная, имеющая темно-зеленый цвет, слабо выраженные полоски. Плети сорта простираются на небольшое расстояние. Цвет листьев — зеленый с сероватым оттенком. Мякоть розового цвета, качество вкуса высокое. У гибрида присутствуют небольшие семечки.
Шуга Бейби
Волгоградец КРС 90
Плод арбуза имеет широкоэллиптическую форму, широкие полоски на поверхности, присутствуют небольшие пятна светлого цвета. Масса достигает 8 кг.
Корка толстая, твердая. Она скрывает вкусную, сочную мякоть темно-красного цвета, а также небольшие семечки коричневого цвета с пятнами.
Урожайность – 478 центнеров с одного гектара. Арбузы данного сорта выращиваются на севере Кавказа, в Нижневолжске. Срок полного созревания наступает через 65 суток.
Прививание сортов
Чтобы вырастить адаптированную бахчевую культуру в прохладных районах можно использовать вегетативный способ размножения. Метод сложный, но дает хорошие результаты:
Если садовод не знает, на какой сорт тыквы лучше прививать арбуз, то нужно отдать предпочтение твердокорым, холодостойким сортам, подходящим для определенного региона. Лучше всего выбирать сорта «Баттернат», «Арабатская», «Мускат де прованс», «Россиянка». Прививку следует проводить в середине весны.
Заключение
Посмотрите видео! Удачные сорта арбузов. Как определить созрел ли арбуз
Местные «дары природы» становятся саратовцам не по карману
Летний сезон в разгаре, и, казалось бы, цены на овощи и фрукты должны быть доступны для любого кошелька
Но в этом году саратовский рынок в очередной раз показывает свою «дикость» и демонстрирует кризис во всей красе: вместо дешёвых сезонных овощей на прилавках вянут дорогостоящие помидоры, огурцы, картофель, цветная капуста. Впрочем, и другие продукты не отстают от овощей и фруктов. Дождутся ли саратовцы низких цен на продовольствие, выяснял «МК» в Саратове».
Фото: Александр Лёгкий
Томатный срок
Оказывается, в этом году в Саратовской губернии вырастили значительный урожай овощей. Кабачок, огурец, ранняя капуста, томаты, баклажаны, ранние сорта картофеля — основные культуры, которые сейчас убирают фермеры в районах области. На сегодняшний день убрано более 15% засеянных ранними овощными культурами площадей, о чём сообщает областной минсельхоз. Больше всего собрано в хозяйствах Энгельсского района — 7 тыс. тонн.
Вот только до саратовских рынков местные овощи практически не доходят.
Картофель по цене 22—25 руб. за килограмм привозят из Краснодара и Ростова. На рынках удалось отыскать местный овощ: торговец указал в сторону больших сеток, сообщив при этом, что «вот тот грязный картофель — энгельсский». На вопрос, почему цена корнеплода лишь на пару рублей отличается от чистенького и ровного краснодарского, продавец развёл руками.
Интересно, что, по данным Саратовстата, цена на картофель в Саратовской области в июле не только не снизилась, но и поднялась! В начале месяца килограмм картошки стоил 20 руб. 15 коп., в середине — уже 20 руб. 59 коп., а в конце июля 21 руб. 19 коп. Причём ещё в июне картофель, по данным статистики, стоил около 19 руб. Удивительно, что этим фактом не интересуются ни областные власти, ни минсельхоз, который оптимистично распространяет информацию о сборе местных овощей. Получается, картофель собирают, но, несмотря на это, он становится всё дороже и дороже? Незавидные «ценовые перспективы» ожидают саратовцев осенью при такой удивительной рыночной политике.
Получить с дачи
Впрочем, остальные овощи хоть существенного роста цен не показывают, тем не менее придерживаются стабильно высокой стоимости. Репчатый лук дешевле 22-25 руб. за кг найти проблематично, морковь стоит от 28 до 30 руб. килограмм. Но здесь хотя бы можно найти объяснение: эти овощи будут собирать позднее и есть шанс, что на сентябрьских рынках их цена будет в два раза ниже. В отношении томатов, которые собирают саратовские фермеры, можно сказать лишь одно: их почти нет на рынках областного центра и большинство помидоров имеют одну родину — Краснодарский край. В первой декаде августа их цена заметно снизилась — с 45 до 30 руб. за килограмм, но, как отмечают домохозяйки, для консервации такая стоимость помидоров довольно высока. В прошлом году, по наблюдениям корреспондента «МК» в Саратове», в начале августа томаты продавались по 20-25 руб. за кило. На сегодняшний день самый дешёвый помидор на рынках — неприхотливый и жёсткий сорт «дулька», по цене 20 руб. килограмм.
Стоимость помидоров у бабушек, выращивающих «бычье сердце» или «будёновку» на собственных 6 сотках, разительно отличается от рыночных цен и составляет 60-85 руб. за кг, сорта жёлтого томата — от 85 руб. и выше (на рынках 70-75 руб. за кг). Огородницы не уступают ни копейки, объясняя это тем, что в этом году томаты болеют, подгнивают, соответственно, урожай меньше. А также повышением цен на коммунальные услуги и маленькой пенсией.
Единственное, что радует, — буквально за неделю упал в цене болгарский перец: с 50 до 25 руб. за килограмм, баклажаны стали стоить на 10 руб. дешевле — 20 руб. за килограмм. Удивляет в этом году стоимость цветной капусты — 40-50 руб. Продавцы скидок не делают, даже если товар заметно привял и через день рискует оказаться в мусорном баке. Говорят, что в этом году нестабильное лето, поэтому капризного овоща мало и цена на него через пару недель пойдёт в рост. Да что там говорить, пучок обычной зелени — укропа или петрушки — за всё лето не опустился ниже 15-20 руб. При этом объём пучка значения не имеет.
Ягоды и фрукты тоже не обрадовали жителей областного центра низкой ценой. Из-за дождливого июня, перемежающегося жарой, клубника отошла быстро, оставив кислое послевкусие и среднюю цену за килограмм — 180-300 руб. Малины было мало, она промелькнула ценником в 300 руб. за килограмм и 350 у «частников». Сейчас пошли местные абрикосы, но их можно найти опять же только у бабушек, торгующих «дарами природы» собственного сада. Привозные абрикосы манят жёлтыми боками и крупными плодами, стоимость 160—180 руб. за килограмм. Впрочем, для тех, кто не накопил лишние сотни на краснодарский фрукт, продаётся «некондиция» — мятая, наполовину сгнившие плоды, над которыми летает полчище мух, по цене 85 руб. за кило.
Остаётся одна надежда на местные яблоки — ведь у нас импортозамещение, не правда ли? Однако, если верить данным Саратовстата, в июле 2015 г. килограмм яблок в Саратовской области стоил почти 76 руб., в августе — 73 руб. 44 коп., в сентябре подешевел всего на два рубля — до 71 «целковых». Может быть, в этом году местные производители окажутся более совестливыми?
Впрочем, в области активно выращивают арбузы: в последние два года наш регион занимал второе место в ПФО по сбору арбузов и дынь. А урожайность бахчевых за пять лет увеличилась в 3,6 раза. Конечно, одним арбузом сыт не будешь, но всё-таки.
Кстати, по данным последних исследований, россияне стали больше экономить на покупке свежих овощей и фруктов. Согласно опросу, проведённому исследовательской компанией Nielsen, 33% потребителей приобретают меньше свежих овощей, 43% — фруктов, а 44% сэкономили на ягодах. Главной причиной сокращения объёма покупок овощей, фруктов и ягод потребители назвали сильно возросшие цены (89, 90 и 81% соответственно). При этом 16% россиян объясняют снижение трат тем, что выращивают их самостоятельно на огороде, 20% отметили эту же причину при ответе на вопрос о сезонных ягодах. Около 15% опрошенных сообщили, что сократили покупки свежих фруктов, так как их не устраивает качество представленной продукции в данной категории.
Невыеденное яйцо
А что же остальные продукты питания? По информации, предоставленной Гильдией торговых организаций при ТПП Саратовской области, стоимость основного провианта — сахара, муки, круп, подсолнечного масла — остаётся стабильной с начала лета. Никаких взлётов цен на гречку, как это бывало в прежние годы, или сахар, в Гильдии не замечено.
Тем не менее «МК» в Саратове» провёл свой мониторинг и зафиксировал рост цен на развесные шоколадные конфеты, макаронные изделия, подсолнечное масло. Сегодня найти литр «рафинированного, дезодорированного» ниже 90 руб. крайне сложно, если не сказать — невозможно. В отличие от мая-июня, когда цена была на шесть-восемь рублей ниже. Саратовстат увидел небольшое увеличение в стоимости сахара-песка (с 50 руб. в начале июля до 51 руб. в конце месяца, в июне продукт стоил 48 руб. с копейками за килограмм).
Этим летом удивляет стоимость на яйцо — продукт, цена на который должна стабильно падать в жаркий сезон. В предыдущие годы так и было, сегодня же яйца продаются по цене 38-45 руб. за десяток в магазинах и 47-50 руб. на рынках. Удивительную ценовую политику прокомментировал Валерий НАУМОВ, генеральный директор «Саратов-птицепрома».
— Оптовая цена на яйцо такая же, как и летом прошлого года, — 30-32 рубля за десяток, — сообщил Валерий Владимирович. — Летом спрос на яйца стабильно падает, поэтому снижается и цена. Но в этом году всё иначе. На рынках яйца продаются по цене 50 рублей десяток, получается, есть спрос? Если бы яйцо по такой стоимости не покупали, ритейлеры и рынки снизили бы её. Высокие цены диктует рынок, наша цена будет держаться в этих рамках до сентября. Поэтому вопрос: кто виноват в высокой стоимости яйца, можно задать продовольственным ритейлерам. Они накручивают цену, пытаясь получить большую прибыль. В своё время мы просили о том, чтобы были введены ценовые ограничения на социальные товары, но нас никто не услышал. Поэтому теперь цены регулирует рынок, который живёт по своим правилам.
Радует то, что цена на мясо птицы не меняется уже несколько лет. Куры охлаждённые стоят примерно 125 руб. за килограмм. Однако причина такой стабильности вовсе не в совестливости торговцев, а, как считает Валерий Наумов, в перенасыщенности мясного рынка.
Можно предположить, что в Саратовской области продовольственный рынок совсем «дикий», ибо недавно Саратовстат выяснил, что в нашей губернии самая высокая цена колбасы в ПФО. Также наиболее высокую стоимость показала сметана. По данным статистики, на 25 июля этого года средняя цена полукопчёной и варёно-копчёной колбасы в Саратовской области составила 358,82 руб., в ПФО — 340,67 руб. Стоимость сметаны в регионе составляет 168,94 руб., а в ПФО — 153,59 руб.
Простое свинство
Саратовские эксперты говорят, что летом горожане обычно едят меньше мяса и переходят на овощи, поэтому цена на свинину и говядину должна немного снижаться. Действительно, на некоторых рынка висят объявления «Свинина по 180 руб. за килограмм!», но при ближайшем рассмотрении выгодные предложения оказываются обычным маркетинговым ходом. Свинина в Саратове и Энгельсе упорно держится на уровне 230-250 руб. за кг (бескостное мясо — 380-400 руб.), говядина также не дешевеет, её цена около 300 руб. (бескостное мясо — 400-450 руб. за кг). И опять же фермеры-оптовики говорят, что цена за килограмм живого мяса, если вести речь о свинине, не менялась с прошлого года. Тем не менее саратовские продавцы как подняли стоимость мяса на майские праздники, да так и оставили. Почему бы и нет, если имеется спрос?
Как бы это ни было удивительно, но на прошлой неделе Росстат зафиксировал сезонную дефляцию. Если верить этому ведомству, потребительские цены и услуги за последнюю неделю июля снизились в российских регионах в среднем на 0,1%. Очень существенно, сыронизирует читатель, тем не менее сотрудники Росстата уверяют, что мы стали свидетелями редкого явления. Особенно в кризис. По информации ведомства, вернуть дефляцию помогло падение цен на ряд продовольственных товаров, и в первую очередь на фрукты и овощи. В среднем плодоовощная продукция подешевела за неделю на 3%, в том числе свежие помидоры — на 8,5%, огурцы — на 7,4%, капуста — на 4,4%, картофель — на 3,9%, морковь — на 3,2%. Кроме того, баранина, сосиски, сардельки, рыба, мука и пшено за неделю стали дешевле на 0,1%.
Получается, что во многих регионах овощи и фрукты всё же дешевеют, как и другой провиант. А Саратовская губерния может похвастаться лишь понижением цен по нескольким позициям, что на общую дефляцию никак повлиять не могло.
