лучший хачапури по аджарски в адлере

5 мест в Сочи, где можно съесть настоящий хачапури по-аджарски Редакция «The Village» расскажет, где подают вкусные «лодочки» с тягучим сыром и жидкой яичной сердцевинкой

«Правильный» хачапури — румяный, с сухим дном и хрустящей корочкой.

Это обязательно мягкое воздушное тесто и нежная начинка из сыра, чуть

припущенного яйца с жидким желтком и кусочка свежего сливочного масла

(в идеале, начинки должно быть чуть больше, чем теста).

Как вкуснее есть хачапури по-аджарски: отламываем один из заостренных

концов лодочки, перемешиваем им сыр с яйцом и едим руками, отрывая

кусочки и макая их в сырно-яичную смесь.

Ресторан «Хмели&Сунели»

Стильный ресторан, где со вкусом готовят блюда грузинской, итальянской и французской кухни. Здесь просторный зал, красивый летник и оригинальная подача блюд.

Хачапури готовится по всем традициям — с дрожжевым тестом на мацони. Сыр используется только адыгейский, домашний (от местных производителей). За лодочку весом в 330 граммов отдадите 420 рублей. Есть еще и мини-хачапурики к супчику или мамалыге. Весят малютки 50 граммов, стоят 90 рублей.

Если не хочется никуда выходить — хачапури доставят горячим на дом (с

Источник

Где поесть хачапури по-аджарски в Адлере

Лучший хачапури по-аджарски — рейтинг, адреса и телефоны

78 отзывов • ₽₽ • Краснодарский край, жилой район Адлер, улица Кирова, 35, Адлер • 8 (862) 240-33-93 • ежедневно с 09:00 до 00:00

Раньше, еще год назад готовили вкуснее. Мы с мужем питаемся постоянно в этом кафе уже не первый год, отдыхая в Адлере. Видимо, работают другие повара.…

5 отзывов • ₽₽ • Просвещения, 46, Адлер • 8 (988) 188-00-59

Жаль, что нашла этот ресторанчик только в последний день отдыха. Такой прекрасной, душевной атмосферы нет нигде. Официанты в национальных костюмах…

Краснодарский край, микрорайон Адлер, улица Молокова, 44, Адлер • 8 (918) 619-44-64 • ежедневно с 11:00 до 01:00

Вкусно-Сочное Сармат кафе @sarmatcafe ждет вас в гости! Настоящие осетинские пироги, хачапури, грузинская и местная кухня, только у нас шоколадный и…

Адлерский район, ул. Тюльпанов 1А, Адлер • 8 (967) 640-07-41 • ежедневно с 08:00 до 22:00

Адлерский район, Кирова 44, Адлер • 8 (915) 463-99-22

Россия, Краснодарский край, жилой район Адлер, Цветочная улица, 17/13, Адлер • 8 (928) 278-14-00 • пн–сб с 10:00 до 23:00

Запрос в заведения — закажите услугу, уточните цену

Чаще всего люди ищут «где поесть хачапури по-аджарски», но встречаются и другие формулировки, например, хачапури по-аджарски.

Самые популярные особенности найденных мест: пироги, супы, закуски, кофе, бургеры, здоровая еда, восточная кухня, армянская кухня, европейская кухня, русская кухня.

А́длер — часть города-курорта Сочи, исторический и административный центр Адлерского внутригородского района Сочи, бывший до 1961 года посёлком городского типа (рабочий посёлок) на Чёрном море. Центр Адлера расположен при впадении в Чёрное море реки Мзымты, по обеим её берегам. Расположен на территории от левого берега реки Кудепста до правого берега реки Псоу, тем самым длина побережья Адлера составляет 17 км. В 2014 году в Адлере, в Олимпийском парке Сочи и посёлке Красная Поляна, были проведе…

Добавить бизнес — бесплатная реклама вашей организации на HipDir.

Источник

Барабуля, рапаны, хамсиче: что попробовать в Сочи

Где подают самые популярные блюда черноморской кухни

Почти у каждого туриста есть чек-лист: какие блюда надо съесть в Сочи.

Многие мои знакомые обязательно пробуют хинкали, лодочку и местную рыбу. Я советую попробовать вяленую форель, малосоленую хамсу, черноморские мидии.

У рестораторов есть понятие «черноморская кухня». Это популярные блюда всех народов, которые живут у Черного моря. В Сочи черноморская кухня включает местные морепродукты и рыбу, грузинские хиты вроде хачапури и хинкали, иногда что-то из кубанской кухни. Последнюю я реже встречаю в Сочи. Местные рестораторы всегда упоминают кубанскую кухню как часть черноморской, но мало кто добавляет в меню что-то кроме борща, сала и салатов из свежих кубанских овощей.

Больше всего в ресторанах Сочи пользуются спросом блюда Кавказа, рыба и местные морепродукты. В обычных кафе их готовят, как и везде, например на гриле. В дорогих ресторанах традиционные продукты готовят на современный лад. Например, так получаются голубцы с рапанами или хамсиче — севиче из хамсы.

Я делю заведения в Сочи на пафосные, адекватные и доступные кафе-столовые. В пафосных ресторанах не обязательно самая вкусная еда. Часто свежую барабулю можно найти в обычной забегаловке у моря. Расскажу, в каких ресторанах и кафе мы с друзьями заказываем черноморскую кухню и не жалеем о потраченных деньгах.

Барабуля

Барабуля, пожалуй, самая известная рыба Черноморского побережья. Способ приготовления всегда один — жареная в масле. Так вкусней всего.

Барабулю подают в каждом третьем кафе. Например, в Хосте на пляже есть два заведения, которые не заводят ни инстаграм, ни сайт: люди идут к ним просто так. Одно кафе называется «Бриз», второе — даже не помню.

Где искать и сколько стоит:
🐟 «Бабуля-барабуля» в «Гастропорту» — 199 Р за 100 г
🐟 Кафе «Бриз» в Хосте — 200 Р за 200 г
🐟 Palm Cafe — 430 Р за 220 г
🐟 Ресторан «Сарган» в Адлере — 220 Р за 100 г
🐟 «Рыбус» в Имеретинке — 600 Р за 300 г

Хинкали

Когда мои друзья приезжают в Сочи, они почти сразу же идут есть хинкали. Я предпочитаю жареные. Если никогда не пробовали, рекомендую. Слегка отваренный хинкали обжаривают в масле, и он становится золотистым. Поджаренное тесто перестает быть белой размазней и становится самодостаточным, как хрустящее тесто чебурека. Если пельмень в интернете в шутку называют раковиной из теста, внутри которой таится мясная жемчужина, то жареные хинкали — золотой мешок с мясным алмазом.

Последние пару лет в моду вошли хинкали с сыром. Их делают со свежим домашним сулугуни. Он плавится при варке и, как в поговорке, тает во рту. В ресторане «Мамино» с сыром подают «Царь хинкаль». Это огромный хинкали в полкило весом. Его приносят на большом блюде, по кругу отрезают верхнюю часть с ножкой и открывают. Получается котелок с горячим сыром, который немного напоминает фондю.

Адекватная цена за хинкали — 50—60 Р за штуку. Я наедаюсь четырьмя. К хинкали рекомендую брать не только классический красный томатный соус, но и белый, сметанный с чесноком.

Где искать и сколько стоит:
🥟 «Че Харчо» — 380 Р за 4 шт.
🥟 Кафе «Удача» на рынке в Адлере — 55 Р за 1 шт.
🥟 «Мамино» — 390 Р за 4 шт.
🥟 «Хмели & Сунели» — 326 Р за 5 шт.

Мидии

В других кафе мидий готовят в винном, сливочном или сырном соусе, порциями по 400—600 г. К мидиям всегда стоит заказывать свежий хлеб, чтобы макать его в соус.

Где искать и сколько стоит:
🐚 «У рыбака» — 120 Р за 100 г
🐚 «Оливье» — 687 Р за 310 г
🐚 «Гастрокуб» — 730 Р за 450 г
🐚 «Сан-Ремо» — 810 Р за 400 г
🐚 Sea Zone — 990 Р за 700 г
🐚 Доставка «Море на дом» — 300 Р за 1 кг

Рапаны

Съешь рапану — спаси мидию. Так можно перефразировать поговорку про бобров применительно к Черному морю. Рапана — завозной моллюск, который появился в Черном море лет 50 назад. Это хищник, который питается в том числе мидиями и устрицами.

Из мяса рапан чаще всего готовят теплые салаты, их тушат с луком, подают в сливочном или сырном соусе. На мой взгляд, рапаны немного резиновые. Но я знаю немало любителей этого моллюска.

На рынках рапан не продают: готовить их непросто. В детстве соседи пытались их варить — помню, что рапаны жутко воняют.

Где искать и сколько стоит:
🌊 «Сан-Ремо», жаркое из черноморских рапан с картофельным гратеном — 650 Р за 260 г
🌊 «Гастрокуб», запеченные рапаны в сливочном соусе с томатами и сыром — 430 Р за 245 г
🌊 «Баран-рапан», рапана в томатном соусе с сыром и черноморскими анчоусами — 780 Р за 296 г

Хачапури

Хачапури в кафе «У пальмы» я бы поставила 8,5 из 10, но все равно рекомендую туда зайти: это одно из самых известных сочинских кафе. Здесь сохранился панибратский советский колорит, который при этом не раздражает. Чтобы сделать заказ, придется отстоять очередь. Кассирша выкрикивает готовые блюда из-за прилавка голосом соседской тетушки, которая помнит, как ты в песочнице куличи из песка ел. В награду за терпение к ретросервису получите приятный ужин по невысоким для Сочи ценам.

Отличная хачапурная расположена в центре Сочи в цокольном этаже торгового центра «Атриум» на пешеходной Навагинской улице. Здесь большой выбор хачапури: мегрули, имерули, ачма, слоеные. Еще здесь есть ладоспури — это открытые пироги в форме той же лодочки, но с начинками из аджапсандала, харчо, солянки, лобио, курицы, сыра, грибов. Я люблю с аджапсандалом, но подозреваю, что там вкусно все. Приходить лучше как минимум втроем: все хачапури большие и сытные. Я всегда там обжигаюсь, потому что сразу хватаю горячую хрустящую корочку и не могу остановиться.

В кафе «Бриз» в Хосте делают черную лодочку из черного теста, но я ее пока не пробовала. В «Бризе» мы с друзьями выбрали сладкую лодочку с шоколадным сиропом и мороженым. Есть этот десерт нужно так же, как и обычное хачапури — отламываешь свежеиспеченное тесто по краям лодочки, щедро обмакиваешь в шоколадный сироп и пломбир.

Где искать и сколько стоит:
🥚 Кафе «У пальмы», лодочка — 300 Р за 300 г
🥚 «Хачапурная» на Навагинской, лодочка — 300 Р за 300 г, ладоспури — 350—450 Р за 500 г
🥚 «Мамино», лодочка — 390 Р за 330 г
🥚 «Хмели & Сунели» — 490 Р за 330 г

Пхали, аджапсандал, рулетики из баклажанов

Грузинские холодные и горячие закуски из овощей давно стали частью местной кухни. Все их делают с кинзой.

Аджапсандал — теплый овощной салат из запеченных перцев, помидоров и баклажанов с растительным маслом и чесноком. Иногда туда добавляют кабачки и картошку, но это неправильный рецепт. Местные всегда готовят аджапсандал на пикниках.

Пхали — овощные колобки из ботвы, молотых орехов, специй и трав. Самые популярные пхали — со свеклой, шпинатом, зеленой фасолью и баклажанами.

Третий хит в овощных закусках — рулетики из баклажанов. В трубочку из обжаренного баклажана кладут начинку из грецких орехов, зелени и чеснока, иногда добавляют мягкий сыр. Очень вкусно, но калорийно.

Где искать и сколько стоит:
🍆 «Че Харчо», рулетики из баклажанов — 370 Р за 150 г, аджапсандал с лавашом — 370 Р за 180 и 60 г
🍆 Кафе «Лечо», пхали — 157 Р за 100 г
🍆 «Мамино», рулетики из баклажанов — 340 Р за 150 г
🍆 «Хмели & Сунели», рулетики из баклажанов — 430 Р за 140 г
🍆 Кафе «У пальмы», пхали — 220 Р за 200 г
🍆 «Сальмо», аджапсандал — 350 Р за 250 г

Устрицы

Несколько лет в Черном море выращивали моллюсков, которых привезли из Франции. Не так давно в Сочи закрылась единственная известная устричная ферма. Раньше мы приезжали туда покупать устриц ведрами по 100 Р за штуку и есть прямо на пляже. Теперь этой возможности нет, а жаль. Устрицы, выросшие в Черном море, вкусные, свежие и, самое главное, недорогие.

Где искать и сколько стоит:
🦪 «Рыбус» — от 250 Р за штуку
🦪 «Кашалот» — от 220 Р за штуку
🦪 «Георгиани» — от 200 Р за штуку
🦪 Доставка «Море на дом» — от 120 Р за штуку

Форель

Вяленая форель продается только в рыбных лавках или на центральном адлерском рынке. Она мягкая, розовая, нежная. На мой взгляд, самая вкусная из вяленых рыб.

Где искать и сколько стоит:
🐠 «Сарган» — 280 Р за 100 г
🐠 «Сальмо» — 250 Р за 100 г
🐠 «Сан-Ремо» — 290 Р за 100 г
🐠 «Хмели & Сунели» — 343 Р за 100 г

Калкан

Калкан — самая дорогая черноморская рыба семейства камбаловых. Ее лов ограничен, а в период нереста запрещен. На рынке калкан стоит от 800 Р за кило, а в ресторанах — от 800 Р за 100 г. Калкан — камбала-гигант. Рыбу длиной в полметра можно назвать мелочью.

Где искать и сколько стоит:
🐡 «Баран-рапан» — 950 Р за 100 г
🐡 «D.O.M» — 1750 Р за 350 г
🐡 «Сан-Ремо» — 790 Р за 100 г
🐡 Sea Zone — 890 Р за 100 г

Чурчхела, пастила, вяленая хурма

Традиционные сладости юга пробовать лучше всего на рынках. Они есть почти в каждом районе города: в центре Сочи и Адлера, на улице Фабрициуса, в Хосте. Самые низкие цены я встречала на Адлерском рынке.

Я почти никогда не покупаю оранжевые, зеленые или светлые чурчхелы якобы из персика, киви или абрикоса и предпочитаю традиционную виноградную или гранатовую.

Cколько стоит:
🍬 Чурчхела — от 30 Р за штуку
🍬 Хурма — 300—600 Р за кг
🍬 Варенье из грецких орехов — 400 Р за 500 мл

Шашлык

Самое популярное южное блюдо готовят, пожалуй, на каждом углу. Мы редко едим шашлык в кафе, предпочитаем жарить сами на речке. Лучший совет, который слышала от друзей и проверила на практике сама, — выбирайте шашлычную по запаху.

Однажды мы искали рекомендованное кафе с хорошим шашлыком в Адлере, но там нам не понравился интерьер в стиле «свадьба 90-х ». Зашли в маленькое кафе неподалеку, откуда вкусно пахло жареным мясом, и не пожалели. Пусть шашлык и подавали в пластиковой посуде, но мясо было сочным, мягким, вкусным.

Не рекомендую выбирать шашлычные во дворах домов, которые не похожи на кафе. В кафе все-таки соблюдают санитарно-эпидемиологические нормы, а торговлю жареным мясом с частных мангалов никто не проверяет. Знакомые говорят, что дворовые шашлычки нелегальны и работают, потому что владельцам удается договориться с проверяющим органами.

Из проверенных заведений могу назвать кафе «Сальмо», ресторан «Навалишенское ущелье», кафе в Дагомысских Корытах. Там если мои друзья или я. Если знаете хорошие шашлычные, поделитесь названиями в комментариях.

Где искать и сколько стоит:
🍖 «Сальмо» — 220 Р за 100 г
🍖 «Навалишенское ущелье» — от 190 Р за 100 г

Источник

Где поесть хачапури в Адлерском внутригородском районе

Лучший хачапури — рейтинг, адреса и телефоны

78 отзывов • ₽₽ • Краснодарский край, жилой район Адлер, улица Кирова, 35, Адлерский внутригородской район • 8 (862) 240-33-93 • ежедневно с 09:00 до 00:00

5 отзывов • ₽₽ • Просвещения, 46, Адлерский внутригородской район • 8 (988) 188-00-59

Краснодарский край, микрорайон Адлер, улица Молокова, 44, Адлерский внутригородской район • 8 (918) 619-44-64 • ежедневно с 11:00 до 01:00

Краснодарский край, микрорайон Адлер, улица Чкалова, 31, Адлерский внутригородской район • 8 (988) 233-41-40

4 отзыва • Голубые Дали, 13а, Адлерский внутригородской район • 8 (862) 234-04-03 • ежедневно с 10:00 до 00:00

Захожу покушать в сувлачную «артемида» с недавнего времени и хочется выразить огромную благодарность директору кафе и всему персоналу,ну очень…

Адлерский район, ул. Тюльпанов 1А, Адлерский внутригородской район • 8 (967) 640-07-41 • ежедневно с 08:00 до 22:00

Адлерский район, Кирова 44, Адлерский внутригородской район • 8 (915) 463-99-22

Адлер курортный городок ул Ленина 219, Адлерский внутригородской район • 8 (898) 231-64-87

Низкие цены домашния европейская кавказская кухня

г. улица Ленина 219а/5, Адлерский внутригородской район • 8 (923) 365-90-25

«Экодом»- это команда профессионалов, 3 эксклюзивные площадки, более 100 успешно проведённых мероприятий, собственная материально-техническая база и…

Краснодарский край, улица Ленина, 219А, Адлерский внутригородской район • 8 (938) 442-95-00 • ежедневно с 10:00 до 22:00

Кафе Кристалл – это отличное место для отдыха и общения. Здесь вы почувствуете себя уютно, как у себя дома. Повара и официанты стараются сделать всё…

Краснодарский край, Адлер, улица Просвещения, 87А, Адлерский внутригородской район • 8 (918) 004-90-16 • ежедневно с 10:00 до 23:00

Доставка еды в Адлер, Сочи без наценок и посредников. Доставка обедов, шашлык, хачапури, хинкали с с бесплатной доставкойНа дом

Краснодарский край, Адлер, Демократическая улица, 6/9, Адлерский внутригородской район • 8 (938) 443-85-63 • ежедневно с 08:00 до 22:00

Стильный интерьер, приятная атмосфера, большой выбор блюд, адекватные, доступные цены – все это ждет гостей, решивших посетить ресторан Глобал!…

Краснодарский край, микрорайон Адлер, улица Ленина, 219/2Б, Адлерский внутригородской район • 8 (918) 205-05-15 • ежедневно с 11:00 до 00:00

краснодарский край г. сочи п. Эсто-садок ул. эстонская 150, Адлерский внутригородской район • 8 (961) 446-71-00 • ежедневно с 09:00 до 23:00

еврейская кухня. кошер

Запрос в заведения — закажите услугу, уточните цену

Чаще всего люди ищут «где поесть хачапури», но встречаются и другие формулировки, например, хачапури.

Самые популярные особенности найденных мест: устрицы, пироги, закуски, закуски к пиву, бургеры, кавказская кухня, осетинская кухня, еда для похудения, грузинская кухня, постная еда.

Хачапу́ри (груз. ხაჭაპური [xɑtʃʼɑpuri] ) — блюдо грузинской кухни, грузинское национальное мучное изделие, представляющее собой лепёшку с сыром.

Название происходит от слов ხაჭო [xɑtʃʼɔ] — «творог», и პური [puri] — «хлеб». Хотя иногда пироги с мясом или парной рыбой также называются «хачапури», это неверно.

А́длерский райо́н — самый южный и второй по населению и территории из четырёх районов муниципального образования город-курорт Сочи Краснодарского края России. В 2014 году в Адлерском районе прошли все соревнования Зимних Олимпийских игр 2014. Административным центром района является Адлер.

Добавить бизнес — бесплатная реклама вашей организации на HipDir.

Источник

Где поесть хачапури по-аджарски в Адлерском внутригородском районе

Лучший хачапури по-аджарски — рейтинг, адреса и телефоны

9 отзывов • ул. Чкалова 31, Адлерский внутригородской район • 8 (862) 247-37-13 • круглосуточно

Очень даже,отель на твёрдую пятёрку,для нашего Юга,это более чем 👌🏼так держать!

5 отзывов • ₽₽ • Просвещения, 46, Адлерский внутригородской район • 8 (988) 188-00-59

Краснодарский край, микрорайон Адлер, улица Чкалова, 31, Адлерский внутригородской район • 8 (988) 233-41-40

Адлерский район, ул. Тюльпанов 1А, Адлерский внутригородской район • 8 (967) 640-07-41 • ежедневно с 08:00 до 22:00

Адлерский район, Кирова 44, Адлерский внутригородской район • 8 (915) 463-99-22

Адлер курортный городок ул Ленина 219, Адлерский внутригородской район • 8 (898) 231-64-87

Низкие цены домашния европейская кавказская кухня

еврейская кухня. кошер

Запрос в заведения — закажите услугу, уточните цену

Самые популярные особенности найденных мест: хот доги, закуски, наращивание ногтей, бизнес-ланч, антицеллюлитный массаж, кавказская кухня, осетинская кухня, грузинская кухня, постная еда, вегетарианская еда.

Добавить бизнес — бесплатная реклама вашей организации на HipDir.

Источник