Виски
Виски — наименование крепкого алкогольного напитка, получаемого методом дистилляции зернового сусла на основе ячменя, пшеницы, ржи или кукурузы. Основные объемы виски производят в Шотландии, Ирландии, США и Канаде, известен также японский виски. У нас вы найдете огромный ассортимент солодового и купажированного виски превосходного качества.
Топ 10
Мы собрали к вашему приходу некоторые коллекции
Выберите на ваш вкус
Популярные разделы
Бестселлеры
Виски — это традиционный крепкий алкогольный напиток, родиной которого является Шотландия — правда, жители Ирландии до сих пор оспаривают этот факт. Чтобы разобраться, кто же первым приготовил этот напиток, придется вернуться как минимум в XII век. Поэтому мнения разделились: шотландцы называют этот напиток whisky, а ирландцы whiskey. Также этот напиток готовится в Канаде, США и даже Японии (редкий японский виски можно купить на нашем сайте).
Технология производства виски заключается в дистилляции зернового сусла (чаще всего на основе ячменя, но также на основе пшеницы, кукурузы, ржи) с последующей выдержкой в дубовых бочках. Основное влияние на вкус виски оказывает вода, использующаяся в процессе приготовления, срок выдержки и качество дубовых бочек. Даже если на одной винокурне готовятся разные версии напитка, их вкус может очень сильно различаться.
Классификация виски довольно проста и основывается на способе его приготовления. Даже не специалист сможет определить по этикетке, какой же виски скрыт в бутылке и какого вкуса ожидать от этого напитка. Для этого достаточно помнить, что:
Blended (бленд) — это так называемый купажированный виски, то есть полученный путем смешивания зерновых и солодовых спиртов, полученных на различных винокурнях. Это очень популярная категория напитков. Достаточно сказать, что в нее входят такие лидеры продаж как Баллантайн, Джонни, Чивас, Дьюарс.
Single Malt (сингл молт) — односолодовый виски, то есть произведенный исключительно на основе ячменного солода, причем на единственной винокурне. Это престижная категория напитков, в которую входят такие марки как Лафройг, Лагавулин, Auchentoshan, а также раритеты из коллекции «Выбор ценителя».
Pure Malt — солодовый виски, полученный путем купажирования солодовых спиртов с различных винокурен.
Grain Whisky — самая редкая разновидность, чистый зерновой виски на основе ржи или пшеницы. Почти весь объем производства идет на изготовление блендов.
Bourbon (бурбон) — разновидность виски, хотя чаще его воспринимают как самостоятельную категорию. На самом деле, это напиток, приготовленный в США по аналогичной технологии на основе кукурузного сусла.
Tennessee (Теннесси) — это американский виски, приготовленный в одноименном штате по особой технологии холодной фильтрации через уголь кленового дерева. К этой категории относится одна из самых известных и популярных марок — Джек Дениэлс.
Straight (стрэйт) — также американский виски с выдержкой не менее 2 лет, разбавляется только водой.
Средний срок выдержки для шотландского виски составляет 10-12 лет, но не менее 3. Этот напиток производится в следующих районах: Highland (Высокогорье), Lowland (Равнина), Speyside, островные Islay и Island. Название каждого скажет многое специалисту по этим напиткам. Так, алкоголь с острова Айлы отличается характерными ароматами йода и водорослей (среди экспертов эти оттенки даже называются «бинтики» по аналогии с больничными бинтами). В Ирландии технология производства несколько отличается — здесь чаще применяется тройная перегонка, а не двукратная непрерывная дистилляция, как в Шотландии. Рядовым покупателям хорошо знакомы бренды ирландского виски: Jameson, Бушмилс и Paddy. На выдержку в этой стране отводится не менее 5 лет, за счет чего напиток получается необыкновенно мягким и сбалансированным.
В США и Канаде ячменный солод практически не используется, зато широко используется рожь, пшеница и кукуруза. Виски из этих стран очень отличается по вкусу от шотландского. Известные канадские марки — Canadian Club и Блэк Велвет. Для того чтобы напиток назывался бурбоном, в нем должно быть не менее 51% кукурузных спиртов. Бурбон удостоен чести быть национальным напитком США с 1964 года, хотя первый Джим Бим был изготовлен еще в 1795 году.
Как пить этот напиток? В этом вопросе многие моменты схожи с коньяком, арманьяк и другими крепкими напитками. Во-первых, для питья виски нужны специальные бокалы. Во-вторых, следует использовать специальное правило «пяти S», а в русском переводе «пяти П»: Посмотреть, Понюхать, Посмаковать, Проглотить, Плеснуть воды. Для употребления также потребуется чистая вода и лед, при желании — сигара.
Купить виски сегодня не проблема, особенно распространенные марки из Шотландии, Ирландии и североамериканского континента. Обязательно попробуйте старинные сорта виски, например, этот. Довольно сложно найти элитный виски, например, бочковой крепости или из старинных винокурен, выпускающих его в минимальных объемах. Многие предпочитают именно односолодовый виски купить, так как он считается более тонким и изысканным напитком по сравнению с ржаными сортами из США и Канады. Широко распространен и купажированный виски, купить который и вовсе можно в любом супермаркете. Но все же наиболее надежный выбор — это магазин виски WineStyle, в котором представлен широчайший выбор вин и крепких напитков, а также соблюдены все условия хранения алкоголя. Что же касается стоимости, цена виски в первую очередь зависит от срока выдержки, чем он больше, тем дороже напиток. Магазин виски, коньяка и других крепких спиртных напитков WineStyle готов предоставить самую подробную информацию, дегустационные заметки и предложения по сочетанию с блюдами. Также вы узнаете историю рождения знаменитых на весь мир напитков. WineStyle — нас находят по запросам «виски купить дешево» и «купить виски в Москве», при этом в нашем магазине есть возможность купить виски оптом и в розницу, для юридических лиц возможна безналичная форма оплаты услуг.
Виски
Традиционными регионами производства виски считаются Шотландия и Ирландия, но на самом деле его делают даже в Японии. В зависимости от технологий и сырья, выбранных экспертами разных стран для вискокурения, вкус готового напитка кардинально меняется. На нашем сайте представлена продукция ведущих заводов. Попробуйте классический терпкий ирландский виски или русский с нотками карамели.
Выберите магазин, чтобы увидеть актуальные цены и наличие товара.
Выберите магазин, чтобы увидеть актуальные цены и наличие товара.
Виски – это крепкий алкогольный напиток, который получают из зернового солода путем дистилляции. В мире несколько десятков видов виски, для его создания могут использовать ячмень, пшеницу, рожь, кукурузу и даже рис.
За право считаться родиной напитка ведут борьбу Ирландия и Шотландия, но сегодня свой виски производит практически каждая страна в мире, даже Япония. По стране-изготовителю и некоторым другим критериям виски делится на:
Производство и виды виски
Если говорить о классическом производстве виски, то ячмень сначала держат 2–4 дня в больших чанах с водой, а затем 12 дней сушат, добиваясь проращивания. На 13-й день под сушилкой разводят огонь или поджигают торф, чтобы зерно наполнилось дымными нотками. Чтобы получить сусло, измельченные зерна заливают горячей водой.
Сусло отправляют на брожение в чаны, а через два дня перегоняют в специальных аппаратах. В процессе отделяют «сердце» дистиллята, которое разбавляют водой до нужной крепости. Далее идет выдержка от 3 до 15 лет в дубовых бочках из древесины определенной породы. Так получают виски:
Как правильно пить виски?
Виски пьют в чистом виде, не смешивая с другими напитками. Для бурбона или канадского виски приемлемо добавить в бокал несколько кусочков льда. Для остальных видов лучше использовать охладители или специальные камни для виски.
Специалисты до сих пор спорят, какие бокалы идеально раскрывают характер и вкус напитка. Мы предлагаем попробовать и специальные тамблеры (тумблеры, роксы), и традиционные бокалы для вина, а затем выбрать свой вариант.
Обычно виски не закусывают. Если вы решили подать напиток к столу, то выбирайте сытные мясные закуски и сырную нарезку.
Хороший виски: стоимость и выбор
«Ароматный Мир» предлагает своим клиентам попробовать настоящий шотландский виски от Inver House Distillers Ltd. Вы получите уникальный дегустационный опыт и найдете своего любимца, даже если до этого не знали, что вам нравится. В линейке:
Цены зависят от качества ингредиентов, выдержки, типа напитка.
Виски
Вкус и аромат настоящего виски рождаются натуральным «живым» сырьем, специфической технологией производства и продолжительной выдержкой. Можно обожать этот напиток или оставаться к нему равнодушным, но не отметить его яркие органолептические свойства невозможно.
На этом сайте вы можете выбрать и купить виски только оригинальных брендов. В том числе, приобрести продукт элитного сорта, более чем 10-летней выдержки. Предлагаем изучить ассортимент этого крепкого алкогольного напитка в интернет-каталоге магазина.
Любопытная информация о виски
5 занимательных фактов:
Главный отличительный признак американского виски состоит в том, что особенности дистилляции не влияют на классификацию конечного продукта. Кроме того, в США не считается обязательной 3-летняя выдержка напитка, в наименовании которого есть слово whiskey. Однако богаче вкус, выше цены и востребованность лишь у «возрастных» элитных сортов.
Сорта и особенности этого крепкого алкогольного напитка
Процесс производства виски представляет собой перегонку предварительно сброженного ячменного или другого зернового сусла. Далее продукт выдерживается в подготовленных специальным образом дубовых бочках. Согласно корпоративному правилу производителей, настоящий whisky должен изготавливаться только из зерна злаковых культур. В некоторых странах это условие закреплено законодательно. К примеру, среди сортов истинного шотландского виски вы не найдете продукта, при получении которого использовались псевдозерновые культуры и другое недопустимое сырье.
Самые распространенные сорта виски:
Солодовый виски. В этой категории самые высокие цены у виски сорта single malt (односолодовый). При изготовлении этого изысканного напитка используется только ячменный солод и применяется двойная дистилляция, а розлив выполняется на одной винокурне.
Бурбон. Исходное сырье – кукуруза. Для выдержки применяются обожженные изнутри бочки из американского дуба. При настаивании напиток приобретает оригинальный привкус с кленовыми и цветочно-коричными нотками.
Зерновой виски. Производственное сырье – кукуруза, реже ячменное и пшеничное зерно. Продукт относится к низкопробному сорту, поэтому цены на него невелики. В продаже в чистом виде встречается редко, чаще используется для купажа.
Купажированный виски. Этот продукт подойдет тем, кто желает купить виски по невысокой цене, но с мягким вкусом и богатым ароматом. Для изготовления купажированных напитков используется смешанное солодовое и зерновое сырье. При изготовлении некоторых сортов японского виски используют рис.
Полная классификация виски включает также разделение алкогольного продукта на группы по региону производства и продолжительности выдержки.
Где приобрести оригинальный виски
Анализ ежегодно импортируемых и проданных объемов виски, проводимый центром исследований федерального и регионального рынка алкоголя, показывает: этот напиток подделывают чаще всего. «Паленой» оказывается почти каждая третья бутылка из трех реализованных. И это неудивительно. Для изготовления фальсификата нужны лишь три простых компонента: спирт, краситель и ароматизатор. И доступ к таре от брендовых напитков. Причем обнаружить признаки фальсификации в этом случае может только опытный эксперт.
Эксперты не рекомендуют ценителям неподдельного элитного алкоголя заказывать его в барах и ресторанах, так как там сложно проверить, из какой бутылки налили напиток. Не стоит приобретать его и у третьих лиц. Лучше купить виски в специализированном магазине. Продукт, поступающий в торговые сети, вряд ли будет поддельным, так как на акцизе указываются импортер, наименование товара и вид упаковки.
На сайте известного в Москве магазина Wine Republic, реализующего брендовый алкоголь, предлагаются только оригинальные марки элитного виски, качество которого контролируется системой ЕГАИС. Надеемся, вас порадует выбор сортов, цен, регионов, и объема тары. Если желаете насладиться не фальсифицированной, а настоящей «водой жизни», купите виски у нас!
В соответствии с рекомендациями ФС РАР от 05.07.18 уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах элитного алкоголя Wine Republic.
ООО «Вайн Репаблик», ИНН 9715324419, лицензия: 77РПА0014639 от 02 октября 2019, г.Москва, ул. Новодмитровская 2к6 пом III, время работы с 09.00 до 23.00 с понедельника по воскресенье.
Оригинальные продукты от официальных импортёров. Продажи под контролем ЕГАИС.
ул.Новодмитровская 2к6
Рязанский проспект 2/1 к2Г
Виски
Виски или whisky – это крепкий алкогольный напиток, изготавливаемый из разных видов зерна, таких как ячмень, пшеница, кукуруза, рожь, при помощи процесса дистилляции с последующей выдержкой не менее двух лет. Виски обычно производят крепостью 40-60%, практически с нулевым содержанием сахара.
Виски – самый продаваемый спиртной напиток в мире: выпускается около 200 млн бутылок в год! Ежегодный рост минимальной стоимости водки привел к тому, что армия поклонников виски пополняется с завидной регулярностью.
Происхождение виски
Шотландия и Ирландия до сих пор спорят о том, какая земля является родиной прекрасного алкогольного напитка. Для обеих стран он является национальным символом и достоянием. Первым задокументированным свидетельством присутствия виски у скоттов является казначейский свиток 1494 года. Ирландцы же свято верят, что искусство создания «живительной влаги» привез с собой святой Патрик, покровитель Ирландии, около двух с половиной тысяч лет назад. На самом же деле в местных монастырях были обнаружены дистиллерии которые использовались примерно в XIII веке.
К концу XVII века виски не производил только ленивый, поэтому на него были введены налоги. Однако свободолюбивые жители Шотландии не считали, что должны доплачивать за свой товар, поэтому почти на 150 лет основной объем виски скотч производился контрабандой. В 1823 году, после издании закона об акцизе, ситуация кардинально поменялась – платить нужно было лишь за лицензию. С тех пор популярность виски стала устойчиво расти.
В 1831 году благодаря методу непрерывной дистилляции в Шотландии начали производить хороший зерновой виски, который образовывал потрясающие вкусовые сочетания в тандеме с солодовыми сортами. Так владельцы дистиллерий открыли для себя и мира купажированные разновидности скотча. Новые сорта оказались очень кстати через 50 лет, когда эпидемия филлоксеры уничтожила практически весь виноград и оставила виноделов без сырья. Вместо вина повсюду начал продаваться виски.
Производство виски
Изготовление виски – очень сложный процесс, требующий знаний и опыта. Лучше всего для получения спирта подходят зерновые культуры, среди которых производители виски особенно выделяют ячмень. Сегодня в любой солод добавляют 10% ячменя, поскольку в нем содержится больше всего веществ, необходимых для преобразования крахмала в сахар. Зерна сырья должны быть тщательно отобраны. Второй необходимый компонент – чистая и мягкая вода.
Производственный процесс состоит из следующих этапов:
Употребление виски – это особая алкогольная культура, требующая вдумчивости и соблюдения установленных правил.
Виски
Вода жизни – дословный перевод ирландского выражения uisce beatha, которое используют, когда говорят о виски. Этот благородный спиртной напиток получают из зёрен пшеницы, а также ржи, кукурузы либо ячменя. Британцы иногда делают его из гречки. Технология производства объединяет соложение, брожение и перегонку. Выдержка в специально обработанных бочках из дуба – обязательное условие для дозревания элитного виски. Япония, Шотландия, Ирландия, США и Канада – основные производители классического виски. Современные гурманы благородных напитков предпочитают исключительно фирменные марки. Популярны следующие марки: Aberlour, Balvenie и Bowmore, Jameson, Tullamore Dew и Greenore, Jim Beam Bourbon, Four, а также Roses Bourbon, Black Velvet, Katubin, и Yamazaki
Виски Jameson
Виски The Gild gift box
Шотландия, The Gild, 40%, Купажированный, 0.7 л
Виски Chivas Regal 12 Years Old with box
Виски Glenmorangie The Original, 10 years old, Giraffe, limited
Виски Chivas Regal 12 years old gift set with two glasses
Виски Glenmorangie The Original
Виски Macallan Triple Cask Matured 12 Years Old
Виски Glenmorangie The Lasanta 12
Виски Ardbeg 10 Years Old
Виски Chivas Regal XV 15 Years Old
Виски Glenmorangie The Nectar d’Or
Виски Glenmorangie The Quinta Ruban
Виски Balvenie DoubleWood 12 Years Old
Виски Lagavulin 16 Years Old
Шотландия, Lagavulin, 43%, Односолодовый, Холодная фильтрация, 16 лет, 0.7 л
Виски Glenmorangie 18 Years Old
Виски Chivas Regal Royal Salute 21 Years Old
Виски «The Macallan» Estate, gift box
Виски Glenmorangie Signet
Виски Chivas Regal 18 Years Old Gold Signature
Виски Jack Daniels
Виски Bell’s
Виски – напиток аристократов
Это крепкий алкогольный напиток с особым вкусом и ароматом. Он содержит 40–50% спирта, иногда больше. Каждая элитная винокурня бережно хранит свои рецепты виски, но концепции технологического процесса соответствуют общим принципам и правилам производства спиртосодержащих напитков из зёрен злаковых растений. Если сырьём является ячмень, брожение концентрированного сусла длится 48 часов. Ферментация субстрата из ржи либо пшеницы занимает 72 часа. После дистилляции виски помещают в бочки. Оптимальная выдержка помогает получить неповторимый аромат.
Экскурсия в историю
Достоверно утверждать, где и когда впервые дистиллировали спирт для виски затруднительно, ведь документальные свидетельства такого события отсутствуют. Но некоторые записи и легенды сохранились. Первое официальное упоминание датируется 1405 годом. Документ рассказывает об ирландских монахах, которые изготавливали солод для спирта. Интерес представляет также запись из реестра шотландского казначейства 1494 года, в которой зафиксирован факт передачи солода для изготовления aqua vitae брату Джону Кору.
Опираясь на указанные факты, за право называться прародиной напитка аристократов вот уже несколько веков соперничают две гордые страны: Ирландия и Шотландия. По версии, которую уважают шотландцы, секрет дистилляции открыли миссионеры. Рецепт они узнали от крестоносцев, которые принесли его из Ближнего Востока. Шотландские умельцы в винокурнях заменили виноград ячменем, а также оптимизировали алгоритм изготовления и процесс выдержки. Результат понравился, вдохновлённые шотландцы назвали напиток uisge beatha – вода жизни.
Согласно мифической версии ирландцев процесс получения спирта методом дистилляции изобрёл Святой Патрик, который является покровителем страны. Но существовала и реальная историческая личность, Энесе Коффи. В 1830 году он оптимизировал перегонный аппарат, который изобрёл шотландец Роберт Стейн.
Виски шотландских монахи, использовали, как лекарственное средство. Купить виски человек мог только в аптеке. Но, как только рецепт изготовления узнали крестьяне, напиток стали массово готовить в небольших винокурнях.
Технология изготовления виски
Изготовление виски – интересный процесс. Шотландцы, как сырьё используют ячменный солод, канадцы и американцы – пшеницу, кукурузу и рожь, а ирландцы смешивают ячмень и рожь. Алгоритм приготовления предполагает чёткое соблюдения условий следующих процедур.
Классический ирландский виски выдерживают 5 лет, канадский – 6, шотландский – 3 года, Коллекционные марки дозревают не менее 21 года, а некоторые – до 60 лет.
Классификация виски
Солодовый виски изготавливают из ячменя и не допускают смешивание других видов злаков. Односолодовый изготавливают на одном предприятии. В процессе приготовления допускается смешивание нескольких разновозрастных сортов ячменя. Бочковой виски делают крепким либо разбавленным до приятных стандартов. Иногда производители предпочитают изготавливать напиток, смешивая солодовые виски из разных винокурен.
Зерновой виски изготавливают из кукурузы с примесью ячменя. Он почти лишён аромата, поэтому не пользуется большой популярностью. Этот напиток часто используют для купажа, а также производства особенной водки либо джина.
Купажированный виски получают при смешивании солодового и зернового напитка. Это популярный и востребованный вид крепкого благородного виски.
Виски бурбон – классический американский напиток, основным ингредиентом которого служит кукуруза. Напиток выдерживают в дубовых бочках, которые изнутри обжигают по специальной методике.
Культура употребления виски
Оригинальный виски не принято разбавлять содовой или колой, а также дополнять льдом. Ценители изысканного аромата употребляют этот напиток в чистом виде в душевной атмосфере приятной компании. Перед употреблением виски рекомендуют охладить до температуры 18–20C. Напиток пьют небольшими глотками из специальных стаканов с толстым и широким дном. Изысканный вкус виски тонко дополнит ароматная сигара.
Где купить виски
Интернет-каталог элитного алкоголя «Фестиваль Вин» предлагает уже сегодня приобрести эксклюзивные марки виски в Москве от сертифицированных производителей. Мы ответственно гарантируем оригинальность и безупречное качество продукции, которая поможет расслабиться и почувствовать себя на вершине блаженства. Напиток аристократов поможет обрести уверенность и наладить доверительные отношения с деловыми партнёрами. Огромный ассортимент марок виски с оптимальной выдержкой дарит свободу выбора.
Итак, желаете купить виски на условиях обоюдовыгодного сотрудничества? Смело обращайтесь в сертифицированную винотеку «Фестиваль Вин» прямо сейчас!
