Аспарагус — правильный уход в домашних условиях
Аспарагус (лат. Aspáragus) или спаржа — травянистое растение из семейства Спаржевые принадлежит порядку спаржецветных, классу однодольных, отделу цветковых. Этот род объединяет в себе 211 видов аспарагуса. В Европейской части России растут всего 8. Самый распространенный вид – спаржа лекарственная. На территории России произрастают даурская и коротколистная спаржи в районе Сибири и Дальнего Востока, а бухарская, лекарственная, персидская, каспийская, приморская, тонколистная на Кавказе, в европейской части России и в Средней Азии.
По назначению аспарагус или спаржа бывает съедобная и декоративная. Съедобная спаржа подается на стол в качестве овоща, декоративная используется в дизайне приусадебных участков, составлении букетов, цветочных композиций и для украшения жилища.
Что делать после покупки растения
После покупки растения его нужно аккуратно перевезти и правильно пересадить.
Как транспортировать
Чтобы свести к минимуму стресс растения при транспортировке для нее лучше использовать просторную коробку. Если растение куплено зимой, то в коробку лучше поставить две – три емкости с горячей водой, завернутые в полотенца. Земля в горшке должна быть довольно сухой. Это поможет цветку избежать переохлаждения. Длинные ветви нужно бережно и аккуратно прихватить лентами не пережимая стебель.
Как пересадить
Весной или осенью после покупки аспарагус нужно пересадить. При пересадке вы сможете сами объективно оценить размер горшка необходимого для мощной корневой системы цветка. Если горшок слишком большой, то свободная земля с началом периода покоя может закиснуть. Если горшок мал для цветка, то из-за усиленной вегетации растения в летнее время он может треснуть. В почву для посадки необходимо добавить гумус.
Краткое описание ухода
Существует несколько общих особенностей ухода за аспарагусом любого вида.
Как ухаживать в домашних условиях
В домашних условиях выращиваются:
Некоторые из видов подходят как для закрытого, так и для открытого грунта. Растения бывают полукустарниковыми и стелющимися. Полукустарниковые виды используются для создания красивых букетов и придания интерьеру или клумбе эстетичного вида, стелющиеся позволяют составлять ампельные композиции и вносят особенный шарм в интерьер жилого помещения.
Выбор места и освещение
Большинство видов спаржи любят рассеянный солнечный свет. При плохой освещенности растение сбрасывает кладодии, а при избыточной — желтеет. Для него подходят места открытые, хорошо освещенные, но без прямых солнечных лучей, например место у окна, прикрытого прозрачной тюлевой занавеской. При недостатке освещения побеги спаржи вытягиваются и оно теряет свою пышность. Если Вы заметили такие симптомы, то стоит переместить цветок в более освещенное место.
Почва
Аспарагусу хорошо подходит почва с нейтральной кислотностью. То есть кислотный показатель почвы рН не должен быть ниже 5.5 и выше 7. Для посадки отлично подойдет смесь садовой или парниковой земли, смешанной в равных пропорциях с перегноем и песком.
Температура
Оптимальной для выращивания спаржи декоративной считается температура воздуха 18-22°C. Растение плохо переносит сочетание высокой температуры (более 25°C) и повышенной влажности, реагируя на изменение условий осыпанием кладодиев. Нижний порог температур выдерживаемых растением 6-8°C.
Влажность
Цветок не выносит сухого воздуха, поэтому периодически его нужно опрыскивать водой комнатной температуры создавая необходимую цветку влажность. Летом такие процедуры лучше проводить дважды в день.
Полив
Поливать спаржу нужно умерено как и другие комнатные растения, но не допускать пересушивания почвы. Воду, скопившуюся в поддоне после полива необходимо сливать, чтобы не было загнивания корня.
Обрезка
Обрезать часть ветки декоративной спаржи нельзя. Это может привести к тому, что ветка перестанет расти. Лучше в случае необходимости обрезать ветвь полностью. Взамен нее аспарагус пустит новый побег.
Подкормка и удобрения
Подкормку растения нужно производить круглый год каждые 2 недели. Это позволит сделать спаржу густой и красивой, а также улучшит качество грунта. Для этого подойдут универсальные жидкие минеральные удобрения комнатных растений. Можно проводить подкормку аспарагуса по листу, то есть опрыскивать удобрением его побеги.
Цветение
В комнатных условиях даже при соблюдении всех необходимых условий аспарагус цветет редко. Когда это случается цветы у него мелкие, белые, одиночные с приятным ароматом.
Пересадка
Поскольку весной и летом аспарагус быстро растёт, то каждой весной его желательно пересаживать. Для пересадки берут горшок большего размера, часть корневища удаляют, убирают старые некрасивые ветви, гнилые корни. В землю добавляют торф и удобрения. После пересадки цветок нужно хорошо полить, а стекшую в поддон воду обязательно удалить.
Особенности ухода в зависимости от времени года
Весной спаржу необходимо пересаживать, летом увлажнять и поливать, зимой полив свести к одному разу в неделю.
Размножение аспарагуса
При посадке семенами наиболее часты проблемы связанные с их всхожестью. Для того, чтобы семена прорастали необходимо тщательно соблюдать условия связанные с поддержанием температуры и влажности, а также дополнительно повышать всхожесть замачиванием семян в активаторе роста. При размножении корневищами бывает сложно разделить корневище, не травмировав растение. Посадка черенками возможна не для всех видов спаржи.
Вредители
Вредители цветка паутинный клещ и щитовка. Паутинного клеща можно узнать по тонкой паутине на веточках, щитовку по коричневым или желтоватым бугоркам на стеблях. Эти насекомые, питаясь соками растения, ослабляют его.
Паутинный клещ на растении
Избавиться от вредителей поможет обработка ядохимикатами, например, Вермитек, Фитоверм. Спаржа очень плохо переносит лечение химическими веществами, поэтому лучше регулярно осматривать растение, чтобы вовремя избавляться от вредителей без применения инсектицидов.
Вывод
Аспарагус растение достаточно капризное, но очень красивое. Если внимательно следить за соблюдением условий освещенности, температуры и влажности, а также вовремя цветок удобрять и правильно пересаживать, то он будет радовать вас красивой густой листвой и возможно цветением.
Аспарагус: бесплатный деликатес со своего участка
Спаржа в магазинах стоит дорого. О ресторанных ценах можно только догадываться. Многие оправдывают такую высокую стоимость: «Что же вы хотите, это же деликатес. Заморский». Некоторые цветоводы, у которых на участках растут пушистые кусты аспарагуса, даже не знают, что их растения и есть та самая спаржа, которая во многих странах специально выращивается как диетический и вкусный продукт питания.
Спаржа поселилась на нашем участке в цветнике и на специальной грядке в огороде. Красивый многолетник дает нам возможность каждую весну вдоволь наедаться деликатесными побегами. Намного лучше и вкуснее тех грубых «переростков», которые продаются в магазинах. Кроме того, аспарагус очень украшает вид участка.
Двухметровый куст спаржи аптечной
Спаржа как декоративное растение
Спаржа (аспарагус) была известна людям давно, еще до начала нашей эры. С ней связаны мистика, медицина и кулинария разных стран мира. Спаржу аптечную (A. officinalis), или лекарственную, разводят чаще других видов. Именно этот высокорослый многолетник можно увидеть в цветниках и огородах. Его пушистые ветви украшают букеты и различные цветочные композиции. Интересно, что мягкие иголки являются видоизмененными укороченными ветками, которые выполняют функции листьев. А сами листья спаржи редуцировались в небольшие чешуйки.
На одних кустах есть ягодки, а на других их нет. Дело в том, что спаржа относится к двудомным растениям, у которого мужские (тычиночные) и женские (пестичные) цветки находятся на разных кустах. Реже встречаются однодомные экземпляры с женскими и мужскими цветками на одном растении. Опылителями являются насекомые и ветер. Плоды – круглые ягоды диаметром меньше сантиметра. Они меняют свой цвет (по мере созревания) с зеленого на желтый, оранжевый, красный и коричнево-черный. Крупные черные семена покрыты плотной оболочкой.
Корневая система спаржи развита прекрасно. Большая ее часть находится на метровой глубине, отдельные корни уходят в землю еще глубже. Со временем садоводы сталкиваются с выпиранием растения из почвы. Это происходит из-за того, что корневище ежегодно нарастает сверху и постепенно отмирает в нижней части.
Спаржа после дождя
Как вырастить спаржу?
Спаржа высаживается на 10 – 15 лет, поэтому к выбору места нужно подойти очень ответственно. Аспарагусу требуется хорошее освещение (или легкое притенение), глубоко и тщательно обработанная рыхлая питательная почва. При высоком уровне стояния грунтовых вод необходим дренаж. Избыточное увлажнение почвы приводит к загниванию и отмиранию корней. Аспарагус любит органику, она улучшает вкус молодых побегов. Но ее нельзя вносить слишком много, чтобы не снизить морозостойкость раскормленных растений. Я также удобряю кусты настоем золы.
При рыхлении почвы нельзя забывая об осторожности: много корней расположено поверхностно. В засушливое лето спаржу не стоит оставлять без полива. Сильный ветер и ливень ломают и разваливают взрослые кусты. Их обязательно нужно подвязывать к прочным опорам. Осенью все побеги срезаются на уровне почвы, можно оставить лишь небольшие пеньки для ориентира. Спаржа – морозостойкая культура, однако лучше насыпать на место роста каждого куста ведро хорошо разложившегося перегноя.
Семена прорастают даже между тротуарными плитками
Как размножить спаржу?
Спаржу можно размножать семенами и делением куста. Семенное размножение несложное. О высокой всхожести семян и жизнеспособности сеянцев можно судить по обилию самосева, который массово появляется на рыхлой почве, если осенью туда случайно попали ягоды. По весне поверхность компостной кучи, укрытой срезанными побегами аспарагуса, бывает сплошь усыпана пушистыми всходами спаржи. Проросшие семена разносятся с компостом по всему огороду и попадают под ягодные кусты. Иногда аспарагус выращивают через рассаду.
Март и апрель – лучшее время для посева семян в доме. Их можно предварительно замочить в воде на пару дней, а затем прорастить в опилках или во влажной салфетке. Разбухшие и проклюнувшиеся семена сеют в посадочные емкости на глубину 1 см на расстоянии в 3 см друг от друга. Однако домашняя рассада спаржи по качеству заметно уступает выращенной в открытом грунте. Поэтому лучше сеять сухие семена (с весны до осени) на специальной рассадной грядке. Сеянцы тщательно прореживают, оставляя наиболее сильные.
За первый год вырастают небольшие кустики с 2 – 3 стеблями и развитой корневой системой. На зиму их безопаснее дополнительно утеплить лапником. На второй год количество побегов увеличивается. Рассаду уже можно пересаживать на постоянное место в хорошо подготовленные и заполненные плодородной почвосмесью ямы (размером 40 х 40 х 40 см). Самыми декоративными являются женские растения. Для огорода лучше отобрать более продуктивные и долговечные мужские экземпляры. На четвертый год можно собирать первый урожай. С каждым годом количество срезанных побегов увеличивается.
В продаже бывают семена самых разных сортов спаржи. Вот наиболее популярные: Урожайная 6, Ранняя желтая, Снежная головка, Гигант, Старт, Аржентельская (ранняя и поздняя), Мери Вашингтон, Датская белая улучшенная, Броуншвейгская и Венская. Есть интересные гибриды.
В первые годы жизни растение переносит пересадку безболезненно и быстро приспосабливается к новому месту. Взрослый куст обязательно пересаживают с большим комом земли. Притеняют его от солнечных лучей и регулярно поливают. Старые кусты лучше не трогать. Удобно совместить пересадку с делением растений. Делают это весной или осенью.
Часть этих побегов нужно было срезать раньше
Декоративные виды спаржи
Спаржа аптечная (A. officinalis) относится к высокорослым многолетним видам. Идеальна для цветника и огорода. Красива летом и золотой осенью, когда желтеет ее «хвоя», и становятся особенно яркими красные ягоды. Во время ночных заморозков все ветви покрываются серебристым инеем.
Низкорослая спаржа многолистная (A. polyphyllus) смотрится лучше в рокарии. Этот вид имеет короткие «иголочки» необычного сизоватого оттенка.
Спаржа тонколистная (A. Tenuifolius) невероятно декоративна. Ее особенностью являются тонкие волосовидные «иголки», собранные в объемные пучки. Плоды у этого вида достаточно крупные, не менее 1 см в диаметре.
Самый вкусный побег
Как готовить спаржу?
У спаржи аптечной (лекарственной) очень вкусные и питательные молодые побеги. Они появляются весной. Растут быстро. Самыми вкусными являются толстые упитанные побеги высотой около 15 см. У них должна быть плотная головка. По верхушке побегов можно судить, годится ли спаржа для еды или переросла время сбора. Если головка начала раскрываться, перестала быть плотной, то и побег, скорее всего, стал грубее и волокнистее.
Рецептов приготовления спаржи много. Ее варят, жарят, тушат и консервируют. Придуманы даже специальные высокие узкие кастрюли, в которых связанные пучком побеги ставятся на время варки. Я делаю так: срезаю острым ножом нужное количество ростков, споласкиваю их водой и сразу же разрезаю на несколько частей. Затем варю в супе или с другими овощами, жарю с мясом или после варки заливаю яйцами. Время приготовления спаржи занимает не более 10 минут. Проверить степень ее готовности можно вилкой. Стала мягкой – можно есть. Побеги спаржи, которые не были срезаны в нужный момент, остаются волокнистыми даже после длительной варки.
Аспарагус, декоративный вид спаржи
Род Аспарагус принадлежит к семейству Asparagaceae и включает в себя множество видов лиственных многолетних растений, которые в основном растут в песчаных или прибрежных районах Европы, Азии и Африки.
Это довольно распространенное растение, выращиваемое в горшках и используемое для украшения букетов цветов.
Существует также съедобная форма этого цветка, которую мы знаем под названием спаржа.
Это многолетнее растение, которое имеет древесную основу и густые корни, позволяющие растению выживать даже в экстремальных условиях культивирования (холод и засуха).
Из корневища развиваются корни, которые могут быть двух типов: мясистые или волокнистые. Побеги сначала зеленые и образованы одним стеблем, но затем они разветвляются и могут достигать даже нескольких метров в высоту.
Из этих ветвей они развивают ложные листья в форме иголок длиной в несколько миллиметров (4-10 мм).
Растение цветет летом, производя небольшие бело-розоватые цветы.
В нашей публикации мы поговорим о том, как осуществляется уход в домашних условиях за этим цветком.
Техника выращивания
Аспарагус — это очень простое растение в плане выращивания. Цветок любит находиться на ярком свете, но не под прямыми солнечными лучами.
Идеальная температура выращивания составляет около 15 °C, минимальная не должна опускаться ниже 7 °C.
Одна из его особенностей заключается в том, что он не выдерживает застойного воздуха, поэтому нужно проветривать ту комнату, в которой будет находиться цветок.
Полив
В весенние и летние месяцы его следует обильно поливать, но без фанатизма, чтобы не возникло застоев воды. В другое время года нужно свести полив к минимуму. Например, зимой, поливают цветок лишь для того, чтобы грунт не был слишком сухим.
Предпочтительно не использовать известняковую воду, так как цветок ее не очень любит. Идеальный вариант — это дождевая или деминерализованная вода.
Грунт
Цветок пересаживают весной только в том случае, если растение стало слишком большим для горшка, в котором оно находится.
Идеальный вариант — использовать почву, состоящую из торфа смешанного с песком. Это позволит улучшить дренажные свойства и защитить цветок от застоев воды.
Удобрение
Удобряют Аспарагус жидкими подкормками, которые предварительно разбавляют в воде для полива. Подкармливают цветок каждые две недели в течение весенне-летнего периода. В оставшиеся месяцы года удобрять его не нужно.
Целесообразно использовать удобрения, которые имеют достаточно высокий запас азота (N), способствующий развитию зеленых частей.
Цветение
Цветки довольно незначительны, потому что имеют очень маленькие размеры. Они не придают никакого декоративного эффекта. Аспарагус расцветает летом и цветет не более двух-трех недель.
Нормирование
Обычно растение не нуждается в нормировании. Удаляют лишь те листья, что начали засыхать или были повреждены
Размножение
Размножение может происходить за счет семян или путем разделения растения.
Размножение путем посева семян
Если вы решили размножать Аспарагус этим методом, тогда имейте в виду, что семена прорастают с трудом. Перед посевом рекомендуется погрузить их в теплую воду на 12 часов.
Посадка семян осуществляется в начале весны (март-апрель). Посадочный материал распределяется как можно равномернее.
Поскольку семечки очень маленькие, чтобы погрузить их в грунт, нужно протолкнуть их тонким предметом, например, спичкой.
Чтобы предотвратить возможные грибковые заболевания, грунт обрабатывают фунгицидом широкого спектра действия, который добавляют в воду при поливе.
Лоток с семенами следует поместить в тень при температуре около 20-25 °C, а грунт нужно постоянно держать влажным. Выполняют вышеописанные требования вплоть до прорастания.
Лоток необходимо накрыть листом стекла или листом прозрачного пластика. Это позволит поддерживать в нем постоянную температуру и защитить грунт от слишком быстрого высыхания.
Как только семена прорастут, обычно через 3-4 недели, стеклянный или пластиковый лист удаляется, а по мере роста сеянцев увеличивают количество света.
Когда саженцы Аспарагуса достигнут 10 см, их очень осторожно пикируют в отдельные горшки.
Через пару месяцев их можно пересадить в последний горшок, а еще через 6 недель цветок можно начинать удобрять и лечить с помощью различной химии.
Размножение методом деления
В начале весны растение можно размножить, просто разделив его корень.
Во время такого деления нужно позаботиться о том, чтобы каждая часть имела, по крайней мере, два побега. После того как цветок был разделен его оставляют сушиться на пару дней.
Через пару дней саженцы высаживают на глубину 2-3 см и оставляют в покое, очень редко их поливая.
Размещают горшок в месте, где температура держится в районе 15 °C. Делают это до тех пор, пока не начнут появляться первые побеги (обычно через месяц). После этого Аспарагус пересаживают в большой горшок.
Вредители и болезни
Листья начинают желтеть. Если у растения проявляется этот симптом, то, скорее всего, это связано с тем, что вода, которую вы используете для поливов, содержит слишком много извести. Решают эту проблему заменой обычной воды на дождевую или деминерализованную.
Появление маленьких коричневых пустул на стеблях. Эти пустулы, скорее всего, представляют собой не что иное, как заражение коричневой кошенилью.
Средства борьбы: можно избавиться от этих паразитов механическим путем, удалив их ватным тампоном, пропитанным спиртом.
Также растение можно вымыть с мыльной водой, аккуратно протирая его губкой. После этого цветок следует хорошо промыть, чтобы удалить мыло. Если растение большое и растет на открытом воздухе, используйте специальные пестициды, доступные у хорошего питомника.
Спаржа декоративная — описание растения, посадка и выращивание
Декоративная спаржа — это полукустарниковые растения, которые в России начали культивировать сравнительно недавно. Основное их предназначение — украшение садовых участков. Другое название растения — аспарагус. Он имеет светло-зеленые листья, зеленые цветки и красивые плоды красного оттенка, которые и придают растению декоративность.
История появления
Спаржа начала выращиваться в лекарственных и кулинарных целях более 3 тысячелетий назад, известна была еще в Древнем Египте. А готовить из нее пикантные блюда начали в эпоху Древнего Рима. В декоративных целях растение начали культивировать в Европе в середине 15-го столетия.
Особенности растения
Аспарагус (asparagus) относится к семейству Спаржевых, некоторые ученые выделяют ее в отдельный род Аспарагусовых. Отметим, что спаржа и аспарагус — это одно и тоже. Хотя в некоторых устаревших источниках аспарагус характеризуют как «растение, похожее на спаржу».
Описание многолетнего растения выглядит так:
Обратите внимание! Несмотря на декоративность, плоды спаржи ядовиты.
Различие между декоративной и овощной культурами
Интересно, что никаких отличий между декоративной и овощной спаржей нет, огородник может сам выбрать, каким будет предназначение культуры. Чтобы «обычная», съедобная спаржа стала декоративной, достаточно дать побегам прорасти над грунтом и распуститься.
Существует достаточно много сортов аспарагуса, пригодных в пищу:
Существуют ли съедобные комнатные сорта
Спаржа может выращиваться на подоконнике как зеленый питомец. Для этого подойдет несколько сортов: Перистый, Смилэкс, Серповидный.
Однако растения будут выполнять только декоративные функции и кулинарного интереса не представляют. Из них можно составлять изящные букеты, которые продолжительное время будут радовать глаз.
Что можно использовать на кухне
Для приготовления пикантных блюд подойдут исключительно молодые побеги (располагаются сверху). Они имеют диаметр примерно 1 см, длину до 20 см и белый цвет. Современные сорта спаржи могут также иметь фиолетовые, зеленые и желтые побеги.
Лучшие для посадки и популярные сорта
Спаржа — цветок, который может стать настоящим украшением сада или дома, самое главное — правильно выбрать сорт. Вот несколько популярных вариантов:
Кулинарное применение
Спаржа хорошо гармонирует с мясными и рыбными блюдами, может потребляться и как самостоятельный продукт. Ее можно варить, запекать, мариновать, подавать со специями, пряностями, соусами.
Хороша заправка из побегов, для приготовления которой спаржу отваривают, добавляют оливковое масло, соль, сахар и сок лимона. Такая заправка украсит собой любое мясное блюдо или птицу.
Распространение и среда обитания
Произрастает спаржа декоративная в диком виде практически во всем мире, предпочитая регионы с умеренным климатом. Встретить растение можно на севере Африки, на территории Европы кроме северных широт, в Малой Азии, в лесах Австралии, Северной Америке. Растет в европейской части России, Западной Сибири, на Кавказе.
Специфика выращивания
Аспарагус (спаржа) — растение в целом неприхотливое, но для его успешного выращивания важно соблюдать определенные правила. Растение комфортно чувствует себя в открытом грунте, однако необходимо поливать его и подкармливать.
Требования к почве, правила ухода
Для выращивания декоративной спаржи можно самостоятельно подготовить грунт, ориентируясь на следующие пропорции: садовая земля, песок и перегной в соотношении 2:1:1. Если же планируется высаживание в домашних условиях, то подойдет готовая почвосмесь для комнатных цветов.
Полив рекомендован умеренный, не стоит заливать растение, но и пересыхание земляного кома негативно на нем сказывается. Зимой при комнатном выращивании орошать грунт стоит только тогда, когда он засох.
Подкормки
Комплексы, обогащенные азотом, помогут растению нарастить зеленую массу. Летом используют универсальные составы для овощных культур.
Обратите внимание! В состоянии покоя подкармливать спаржу не требуется.
Способы размножения
Огородник может выбрать удобный для него вариант размножения декоративной спаржи.
Проращивание семян
После приобретения посадочного материала в емкости помещается смешанный с перегноем грунт. Сами семечки обрабатывают светло-розовым раствором марганцовки, после чего раскладывают на поверхность на расстоянии 2-3 см. Присыпают тонким слоем грунта.
После этого осторожно опрыскивают из пульверизатора и закрывают пленкой для эффекта парника.
Обратите внимание! Необходимо регулярно проверять емкость и орошать грунт при необходимости.
Через 3 недели появятся первые росточки.
Деление корневищ
Материнское растение выкапывают и осторожно освобождают от земляного кома. Затем аккуратно делят корневище на части: важно, чтобы на каждой из них оставались корешки и пара стеблей.
Возможные трудности
Прежде всего, очень важно создать для растения оптимальные условия произрастания. Участок для декоративной спаржи должен быть защищенным от сквозняков, иначе растение будет слабым. Кроме того, для защиты от насекомых следует своевременно удалять сорняки.
Пересадить растение для начинающих может быть непросто. У спаржи очень мощная корневая система, поэтому выкопать куст аккуратно удается не всегда. Пересадку рекомендуется проводить в начале апреля или в середине октября, до первых заморозков. Землю предварительно обильно орошают, куст подкапывают со всех сторон и осторожно выдергивают.
Появление светлых пятен на побегах сигнализирует о появлении клещей, в этом случае вредителей убирают вручную, в запущенных ситуациях используют инсектициды.
Хозяйственное значение
Аспарагус нашел широкое применение в ландшафтном дизайне. Он может выращиваться в открытом грунте или вазонах, в ландшафтных группах и как элемент одиночной засадки. Спаржа для декора — отличный выбор, поскольку растение неприхотливо и привлекательно. Кроме того, его можно потреблять в пищу и использовать в медицине.
На кухне
Некоторых огородников волнует вопрос, можно ли есть садовую спаржу. Ответ однозначно утвердительный, но в пищу используются только молодые побеги.
Очень хороша спаржа по-корейски, острое блюдо с чесноком, в котором вкус аспарагуса раскрывается наиболее полно.
Кроме того, спаржу варят, используют в салатах, соусах, как элемент сложных мясных и рыбных блюд. Самый простой вариант приготовления побегов — краткосрочное бланширование в подсоленной воде. Однако можно добавлять спаржу в омлет, гречку, лапшу, использовать для заливного.
В медицине
Аспарагус — цветок, похожий на спаржу по старым источникам или собственно сама спаржа по новым — это растение, обладающее целым спектром полезных свойств. Поэтому оно активно используется в медицине.
Применять аспарагус показано тем, кто страдает от отеков, лишнего веса: он обладает легкими слабительным и мочегонным эффектами, очищает кровь, помогает избавиться от мигреней, очищает организм от токсинов и шлаков и нормализует обменные процессы.
Такова декоративная спаржа, в которой привлекательность удивительным образом сочетается с кулинарным применением и целым списком лекарственных воздействий. Растение неприхотливо, вырастить его на огороде, даче или на подоконнике сможет даже начинающий.
