Приготовить домашний йогурт из трёх ингредиентов настолько просто, что справится даже ребёнок! Чудо-йогуртница и домашняя кухонная любимица нашей семьи.
Приветствую всех, уважаемые читатели!
Долго не решалась написать отзыв про йогуртницу, т.к. она у меня была в процессе экспериментов. Но и это даже плюс, ведь теперь есть, что поведать о ней.
Обзор начну именно с самых проблемных деталей:
Комплектация основного устройства:
❤ закваска (я беру аптечную «Эвиталия»);
❤ фруктово-ягодный наполнитель (фрукты, ягоды, варенье, джем, конфитюр, сироп) или шоколадный (кусочки шоколада, шоколадно-ореховая паста), или молочно-карамельный (например, варёная сгущёнка).
1 литр молока необходимо нагреть до температуры 40 градусов (не выше!), добавляем закваску и ягодный сироп. Если молоко комнатной температуры, то можно его не нагревать, т.к. этот процесс произойдёт в йогуртнице. Хорошо размешиваем и разливаем смесь по баночкам.
Также можно приготовить диетический йогурт без сладкого наполнителя только из молока и закваски.
Закрываем йогуртницу крышкой.
Консистенция и текстура зависят от закваски и наполнителя.
✘ неподходящая закваска (вышедшая из сроков годности);
✘ слишком кислый наполнитель;
✘ наполнителя больше, чем молока;
У каждой хозяйки свои рецепты приготовления, свои наблюдения и в силу опыта ей лучше знать, как правильно приготовить домашний йогурт именно по её индивидуальному вкусу или запросам любимцев. Я лишь привела в пример основные рекомендации.
В целом от йогуртницы я в восторге. Оказалось, что приготовить домашний йогурт очень просто: достаточно смешать ингредиенты, разлить по баночкам и нажать кнопочку. Всё!
Рекомендую!
Рецепт домашнего йогурта с биотой: легко и просто готовим вкусное лакомство сами.Пошаговая фотоинструкция приготовления не только йогурта, но и вкуснейшего шоколадного десерта!
Свежий, сладкий, низкокалорийный и просто очень очень полезный домашний йогурт я готовлю уже более 2 лет, за это время я перепробовала различные варианты заквасок и вывела для себя способ, дающий идеальный результат! И, конечно же, в этом отзыве я расскажу не только о самой йогуртнице Tefal, но и поделюсь своим рецептом приготовления домашнего йогурта.
♥♥♥♥Знакомьтесь, моя помощница йогуртница Tefal Multidelice♥♥♥♥
✫✫✫✫ Вкусный йогурт в домашних условиях: основные моменты✫✫✫✫
Постараюсь сразу ответить на некоторые вопросы, которые прежде всего приходят на ум.
✔ Нужна ли йогуртница для приготовления домашнего йогурта или можно обойтись подручными средствами?
✔ Какое молоко использовать? Можно ли использовать домашнее молоко (коровье или козье)?
Домашнее молоко для приготовления йогурта в йогуртнице использовать можно, но мороки с ним больше. Во-первых, перед приготовлением, его необходимо прокипятить( очень важно, чтобы с помощью йогуртницы размножались только полезные бактерии. ) и остудить, во-вторых, достойного йогурта из домашнего молока у меня так и не получилось. Из домашнего молока выходит продукт наполовину йогурт, наполовину «водичка», если же увеличить время приготовления, то продукт становится довольно кислым.
✔Где брать закваску? Какая закваска лучше?
Условно разделю закваски на магазинные и аптечные. К магазинным отнесу все кисломолочные продукты без добавок, которые можно увидеть на прилавках магазина. Главное, чтобы йогурт или другой кисломолочный продукт были с небольшим сроком хранения и не содержали в себе множество красителей и консервантов, иначе все эти вредности попадут в наш йогурт.
Продукт, полученный из активии мне не понравился, использовала неоднократно, получалось довольно кисло.
Это мой фаворит, осень часто использую именно этот вариант
Кроме того существует множество других промышленных заквасок (например Vivo), о всем этом подробнее можно найти на просторах интернета.
✫✫✫Итак, переходим к самому интересному, к приготовлению домашнего йогурта.✫✫✫
Для этого нам понадобится:
✫ позитивный настрой и хорошее настроение
Многие советуют пастеризованное молоко довести до кипения, но я этого не делаю и йогуртница Тефаль мне это прощает=) Советую лишь за 2 часа до приготовления вытащить из холодильника, дабы молоко приобрело комнатную температуру.
Берём молоко, смешиваем с биотой, добавляем сахар ( можно не добавлять, вкус от этого особо не изменится), тщательно перемешиваем и разливаем по баночкам.
В нашей семье мнения о том, как правильно есть йогурт разделились, поэтому я чаще всего готовлю йогурт без добавок, чтобы потом уже после приготовления каждый мог усовершенствовать его по своему вкусу.Свежие фрукты также стоит класть уже после приготовления домашнего йогурта, иначе вы рискуете получить вялые варёные, не очень вкусные фрукты.
Полученную смесь я ставлю на 9 часов в йогуртницу. Обратите внимание, чем дольше Вы готовите йогурт, тем более кислый и густой он получится.
Совсем другое дело, если будет использована сухая закваска, в этом случае молоко нужно подогреть до температуры 40 градусов и потихоньку, по принципу приготовления манной каши, ввести закваску ( иначе могут образоваться комочки). Определяю 40 градусов «на глаз», для мамочек это не составит особого труда: я купаю ребёнка в водичке 37, а 40 чуть чуть теплее 
Приготовьтесь к тому, что первые йогурты могут получится не такими, какими Вы их запланировали, но немного терпения и опыта и йогурты начнут радовать своим вкусом.
Домашний йогурт готов!
✫✫✫✫ Другие возможности йогутницы Tefal✫✫✫
Но это ещё не все, что умеет йогуртница Тефаль, кроме режима приготовления йогурта в ней есть ещё 2 режима: приготовление творога и десертов.
На приготовлении творога я не буду особо останавливаться, ибо этот продукт у нас не прижился. Для творога я использую закваску Vivo,
Кроме всего прочего хочу поделился фоторецептом приготовления французского шоколадного десерта.
Для этого нам понадобится:
✫ 450 мл сливок жирностью 33 и выше
✫ 200 гр кондитерского шоколада ( я заменила на плитку шоколада » Россия» + кондитерская глазурь+ немного воды для консистенции)
Взбиваем сливки, шоколад растапливаем любым удобным способом ( я разогреваю кастрюлю на огне и высыпаю туда мелко нарезанный шоколад и глазурь, которые быстренька тают).
Готовый дессерт получается очень необычный, ложится слоями, а на вкус напоминает шоколадный крем.
Ну и напоследок, так сказать, чтоб окончательно убедить в полезности данного кухонного жителя, покажу еще один вариант вкусного десерта, представленный в книге рецептов:
Вкусно и полезно! Йогуртница Tefal YG654
Начну с эмоций! Я была безумно рада и приятно удивлена, когда увидела то, что я буду обозревать. В очень короткий срок мне доставили прямо домой Йогуртницу Tefal YG654. Это не совсем йогуртница, ведь в ней можно делать не только йогурты, но и творог и молочные десерты. Более того, в комплекте меня ждали приятные сюрпризы. Но обо всем по порядку. Это будет самый полезный и конечно же вкусный обзор.
Фирма Tefal в дополнительной рекламе не нуждается. Официальный сайт, кстати очень удобный, гласит, что фирма стала радовать российских домохозяек, и не только их, аж с 1982 года. Сегодня Tefal известна в более чем в 120 странах мира. Отличная французская фирма, которая делает посуду, утюги и парогенераторы, наборы для завтрака, измельчение пищи, приборы с тепловой обработкой, устройства для ухода за домом, весы и не только. Проще говоря, я стала мечтать о сковородке tefal с антипригарным покрытием еще тогда, когда и вовсе не знала как на ней готовить.
Итак! Звонок в дверь и вот у меня в руках Tefal Multidelice 3-в-1 YG654882.
Что же такое йогуртница? Как она работает?
В больших супермаркетах можно найти йогурт на любой вкус: с хлопьями, печеньем, со всевозможными вкусами. Для чего же покупать не дешевую йогуртницу, если можно купить дешевый йогурт?
Во первых и самое главное, производители идут на всё, чтобы их йогурт обладал невероятными вкусовыми качествами и хранился очень долго. В этом таится самый большой риск. Совершенно непонятно, что внутри питьевого йогурта с живыми бактериями. И если на взрослом человеке экспериментировать можно, то своему ребенку (когда он появится 🙂 ) я точно не дам это сомнительное лакомство.
Во вторых не такие уж и дешевые йогурты нынче. Я отдаю не менее 50 рублей за одну порцию. Арифметика простая: каждый день минимум по одному йогурту на небольшую семью из 4х человек. По нехитрым подсчетам йогуртница окупится в первые же месяцы.
Польза домашних йогуртов из качественных продуктов очевидна. Теперь, думаю, развеяны все сомнения о надобности такого изобретения.
Как работает йогуртница?
Все просто. Главная задача йогуртницы – поддерживать необходимую температуру, для развития кисломолочных бактерий, определенное количество времени. Да да, вы можете сами придумать как же сделать так, чтобы в течении 8-12 часов ваша заготовка была в постоянной определенной температуре (около 40 градусов), но таким же образом разогревать пищу можно на мангале или хотя бы на плите, но уже не одно поколение радуется чудо изобретению «микроволновка». Если вы хотите питаться вкуснейшими и полезными домашними йогуртами, то все что вам нужно – это смешать несколько ингредиентов, нажать на пару кнопок и быть уверенным в хорошем результате. Удобно, не правда ли?
Технические характеристики
Йогуртница Tefal Multidelice 3-в-1 YG654882.
Модель: Multidelice 3-в-1 YG 656832
Размеры: 135 x 290 x 230 мм
Потребляемая мощность: 120 Вт
Функции: Приготовление йогурта, творога, молочных десертов
Корпус: пластик, металл
Электронный дисплей: Есть
Тип управления: Электронное
Индикация режима работы и времени: Есть
Индивидуальное время отключения: Есть
Звуковой сигнал готовности: Есть
Длина шнура питания: 1 м
Упаковка и комплектация
Производитель позаботился о том, чтобы с первых минут использования обладатель йогуртницы Tefal Multidelice 3-в-1 был безмерно рад своей покупке.
Начнем с коробки. Коробку обклеили коричневым скотчем для транспортировки, но даже с ним видно, что внутри что-то сказочное. Коробка очень яркая и сочная. На ней вся уникальность аппарата: вкуснейшие йогурты, творожки, десерты, счастливая и довольная семья. Осмотрев коробку с каждой стороны я узнала, что внутри йогуртница на 6 порций с тремя программами приготовления: йогурт, домашний творог и молочные десерты. Тут начинаются приятности: я стала обладательницей расширенной версии и внутри меня ждали подарки: набор бутылочек для питьевого йогурта и контейнер для творога.
Упаковано всё очень качественно и надежно. Ничего не болтается, все на своем месте. У отдельных элементов есть своя индивидуальная упаковка. На самом деле, разобрав все это, я не с первого раза смогла собрать все обратно.
Достала и разложила все на столе. Давайте полюбуемся:
В комплектацию входит:
1. Йогуртница с тремя программами приготовления, которая состоит из поддона и верхней съемной конструкции с крышкой.
2. 6 стеклянных стаканчиков для приготовления (150мл каждый) с плотно прилегающими крышками.
3. 6 форм для стекания сыворотки специально для стаканчиков. (необходим для приготовления творога)
4. Мерный стаканчик на 150 мл максимум
6. Отдельно каталоги с рецептами и рекомендациями для питьевого йогурта и творога
7. Книга по эксплуатации
8. Гарантийная книжка
Внешний вид и дизайн
Такая йогуртница станет украшением любой кухни. Она действительно очень красивая. Плавные линии, красивые кнопки, удобное управление. Рассмотрим со всех сторон.
Вот йогуртница Tefal Multidelice 3-в-1. Состоит она из основания, подставки для стаканчиков и крышки, 6ти стаканчиков с крышками и формами для слива сыворотки.
Основание: снизу черный матовый пластик, который не оставляет на себе отпечатки, а сверху металл, который придется изредка протирать для прежнего сияния. На основании есть знаменитый логотип Tefal, картинки режимов, дисплей и всего 4 кнопки: выбор режима, плюс, минус и кнопка ОК. верху есть серая пластиковая рамка, чтобы подставка не болталась. Так же сверху есть поддон для стекания воды. Именно он нагревается создавая необходимую температуру. есть отметки максимум и минимум для воды. Сзади метровый шнур с евро вилкой. Вот пожалуй и все. Никаких резкий углов, ничего лишнего. Я думаю, что вы и сами видите по фотографиям, что она прекрасна.
Подставка для стаканчиков + крышка. Она съемные! Она идеально встает в основание. Все подогнано до миллиметров. Выполнена из прозрачного пластика, так можно наблюдать что же там творится внутри. Крышка тоже из прозрачного пластика.
Стаканчики сделаны из прочного толстого стекла. Для каждого стаканчика предусмотрена форма для стекания сыворотки. Она представляет из себя белый пластиковый стаканчик с продольными дырками и необходима для приготовления творога. Крышка стаканчика захлопывается и сделана из пластика бежевого(серого) цвета. После приготовления, стаканчики удобно хранятся вместе с основанием в холодильнике. Я брала йогурт на работу. Просто закинула стаканчик в сумку и прошу вас так не делать. Даже самая герметичная тара может неожиданно протечь, проколоться или открыться. Обязательно положите в отдельный пакетик если не хотите, чтобы от вас пахло кефиром.
Дополнительная комплектация: У меня же расширенная версия! Поэтому в мой комплект входит еще форма для творога и бутылочки для питьевого йогурта.
Форма для творога состоит из трех частей: прозрачная форма, белая крышка (захлопывается) и форма для стекания сыворотки из белого пластика с вставками из плотной сетки. Объем: 1 литр. Крышка так же плотно закрывается. Удобный и красивый контейнер.
Бутылочки для питьевого йогурта поставляются в отдельной коробке. Внутри 6 баночек из бело-прозрачного пластика с ярко зелеными крышками. Крышки закручиваются очень плотно. Их удобно носить с собой. Они необычной пузатой формы. Так же в наборе удобный ершик.
Все это дополняет прекрасный мерный стаканчик на 150 мл.
Даже не пишу о дизайне йогуртницах других фирм. Просто зайдите в интернет и вы всё сами поймете. Например, баночки конкурентов больше похожи на тару для медицинских исследований или банки из под варенья.
Нареканий к сборке и дизайну нет. Сразу видно качество и превосходство фирмы Tefal. Отличная сборка, все продумано до мелочей. Стильно и красиво. Я в восторге.
Функциональные элементы
Дисплей показывает сколько осталось до конца работы. На нем есть: Индикация оставшегося времени, индикация текущего цикла и индикация программы.
После окончания работы звучит сигнал готовности, а через некоторое время йогуртница выключается сама. Так же если вы включили прибор в сеть и минут 10 не ничего не нажимали, дисплей отключается сам. При нажатии кнопки, он снова активируется. Само основание во время приготовления не обжигает и практически не нагревается.
На основании есть лоток для стекания воды. Он нагревается и отвечает за поддержание необходимой температуры. Легко чистится влажной тряпкой.
Подставка для стаканчиков и крышка. О подставке мы уже говорили. Остановимся подробнее на крышке. На крышке есть отверстия выпуска пара и тут нужно быть аккуратным. Во избежание ожогов, производители не советуют держать руку над отверстиями при приготовлении десертов.
В работе, тестирование
Вот тут начинается самое сложное. Точно могу заявить, что в йогуртнице сложно что-то испортить. Все равно получается какой-нибудь кисломолочный продукт. Но вот какой именно?! Я вам настоятельно рекомендую прочитать все книжечки, которые есть в наборе. Там очень много полезной информации без которой не обойтись. Там не только руководство по эксплуатации, но и множество дельных советов и ответы на важные вопросы, которые думаю возникнут у каждого. Почему что-то не получилось? Как готовить и из чего? Как сделать густой йогурт? Как мыть йогуртницу? Сколько можно хранить такие продукты? Ответы на все эти и многие другие вопросы есть в этих замечательных книжках. Более того в комплекте есть книга рецептов! Там есть рецепты различных йогуртов, десертов и творожков, а так же много полезных советов и хитростей.
К сожалению даже со всем этим мне понадобилось несколько попыток, чтобы получилось именно то, что я хочу. Для подготовки необходимо не больше 10-15 минут, а вот готовятся продукты от 25 минут (десерты) до 16 часов(творог). Читайте инструкцию, читайте все советы и пользуйтесь ими. Тогда у вас получится вкуснейшие лакомства для вашей семьи. Вот часть того, что можно готовить с Tefal Multidelice 3-в-1 YG654882: традиционный густой йогурт, йогурт с фруктовыми добавками, классический творог, творог с добавками, крем брюле, шоколадный десерт, пудинги, чизкейки и массу других десертов.
Я успела приготовить: Йогурт с джемом, домашний творог и шоколадный десерт.
Йогурт с джемом:
Время подготовки 5-10 минут.
Время приготовления: 8 часов
Время охлаждения: 1 час
Ингредиенты(на 6 стаканчиков): Молоко 600мл, йогурт без добавок 120гр, 6 столовых ложек джема
Просто и вкусно. Домашний йогурт! Берем стаканчик, кладем по ложке джема на дно, смешиваем йогурт с молоком и заливаем на 6 стаканчиков. Вот и все! Ставим на 8 часов и охлаждаем. Не перемещайте йогуртницу во время приготовления и не открывайте крышку. После готовности прозвучит звуковой сигнал. Остудите йогурт и наслаждайтесь!
Вот мой первый опыт приготовления:
Домашний творог:
Время подготовки: 5-10 минут.
Время приготовления: 16 часов.
Время охлаждения: 4 часа
Ингредиенты(на 6 стаканчиков): Молоко 750мл, творог 100гр, 1 столовая ложка лимонного сока.
Первое что шокирует, это время! 20 часов, чтобы приготовить творог. Ну а что вы хотели? Этот аппарат совсем даже не для ленивых людей. Tefal для тех, кто хочет заботиться о своем здоровье и питаться правильно. Тем более от вас ничего не требуется. Просто не трогать йогуртницу 16 часов, а потом охладить творог и слить сыворотку.
Смотрите подробности в моем видео:
Стаканчики французского шоколадного крема:
Время подготовки: 5-10 минут.
Время приготовления 30 минут.
Время охлаждения: 30 минут.
Ингредиенты(на 6 стаканчиков): Молоко 250 мл, шоколад 80гр, сливки 250мл, яйцо 1 целое и 1 желток, сахар 70гр.
Это самое приятное и вкусное! Не надо ждать всю ночь. Десерты готовятся быстро! Выбирайте в книге Tefal любой рецепт и творите!
Смотрите какой десерт приготовила я:
Обязательно прочитайте все рекомендации перед эксплуатацией и у вас все получится. Стоит добавить, что не всем по душе настоящие домашние кисломолочные продукты. Многие уже забыли, каким на вкус должен быть настоящий йогурт и творог. Мы привыкли к сладким йогуртам с различными добавками и творожным сыркам с глазурью. После всех экспериментов я полюбила натуральный йогурт и вкус творога без добавок. Теперь буду приучать домашних.
Вывод:
У вас есть маленький ребенок или вы только планируете стать мамой? Вы хотите правильно питаться или сесть на диету? Хотите радовать своих родных вкуснейшими домашними лакомствами на завтрак? Вам нужна Tefal Multidelice 3-в-1 YG654882! В ней есть масса преимуществ. Производители продумали все до мелочей. Она дороже по сравнению со своими конкурентами, но если вы хотя бы разок ее увидите в работе вы поймете, что оно того стоит. Я перечитала свой обзор много раз и понимаю, что звучит все это нереально. Уж больно все гладко. Я правда искала минусы и сказать кроме как «йогурт в первый раз получился на вкус как густой кефир» ничего плохого не могу. Долго. Очень долго готовится творог. И я говорю сразу, что если вы хотите щелкнуть пальцем и получить домашний вкусный творог, то у вас это не получится (а с йогуртом получится 😀 ). Это устройство для тех, кто хочет питаться проверенными продуктами, а не консервировать свой организм. Если вам мало 6-ти баночек, то есть экземпляр с 12-ю. Мне хватает 6-ти.
Плюсы +
Книга рецептов и хорошая помощь для новочков
3 режима: Йогурт, творог, десерты
Минусы –
Нет подсветки дисплея
Звук готовности может и разбудить в 6 утра
Занимает много места
Нет кнопки включения (хотя зачем она? Йогуртница выключается автоматически)
